Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM114420
035-os BibID:	(WoS)001079872300001 (Scopus)85172208850
Első szerző:	Alaya, Amina (PhD student)
Cím:	Phytoconstituent Profiles Associated with Relevant Antioxidant Potential and Variable Nutritive Effects of the Olive, Sweet Almond, and Black Mulberry Gemmotherapy Extracts / Amina Aleya, Emőke Mihok, Bence Pecsenye, Maria Jolji, Attila Kertész, Péter Bársony, Szabolcs Vígh, Zoltán Cziaky, Anna-Beáta Máthé, Ramona Flavia Burtescu, Neli-Kinga Oláh, Andreea-Adriana Neamtu, Violeta Turcus, Endre Máthé
Dátum:	2023
ISSN:	2076-3921
Megjegyzések:	The extracts of whole plants or specific organs from different plant species are gaining increasing attention for their phytotherapy applications. Accordingly, we prepared standardized gemmotherapy extracts (GTEs) from young shoots/buds of olive (Olea europaea), sweet almond (Prunus amygdalus), and black mulberry (Morus nigra), and analyzed the corresponding phytonutrient profiles. We identified 42, 103, and 109 phytonutrients in the olive, almond, and black mulberry GTEs, respectively, containing amino acids, vitamins, polyphenols, flavonoids, coumarins, alkaloids, iridoids, carboxylic acids, lignans, terpenoids, and others. In order to assess the physiological effects generated by the GTEs, we developed a translational nutrition model based on Drosophila melanogaster and Cyprinus carpio. The results indicate that GTEs could influence, to a variable extent, viability and ATP synthesis, even though both are dependent on the specific carbohydrate load of the applied diet and the amino acid and polyphenol pools provided by the GTEs. It seems, therefore, likely that the complex chemical composition of the GTEs offers nutritional properties that cannot be separated from the health-promoting mechanisms that ultimately increase viability and survival. Such an approach sets the paves the way for the nutritional genomic descriptions regarding GTE-associated health-promoting effects.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Állattenyésztési tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk Olea europaea Prunus amygdalus Morus nigra Drosophila melanogaster Cyprinus carpio gemmotherapy extract antihyperglycemic effect essential amino acid tryptophane
Megjelenés:	Antioxidants. - 12 : 9 (2023), p. 1-36. -
További szerzők:	Mihok Emőke (1989-) (élelmiszermérnök) Pecsenye Bence (1992-) (vegyészmérnök, vegyész analitikus) Jolji, Maria (1991-) (Phd hallgató) Kertész Attila (1988-) (agrármérnök) Bársony Péter (1975-) (agrármérnök) Vigh Szabolcs (1981-) (élelmiszer-minőségbiztosító agrármérnök) Cziáky Zoltán Máthé Anna Beáta (1995-) (egészségpszichológus) Burtescu, Ramona Flavia Oláh Neli Kinga (1973-) (gyógyszerész) Neamtu, Andreea-Adriana Turcuş, Violeta Máthé Endre (1964-) (genetikus, molekuláris sejtbiológus)
Pályázati támogatás:	EFOP-3.6.3-VEKOP-16-2017-00008 EFOP 2018-2.1.3-EUREKA-2018-00004 Egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM134498
Első szerző:	Ferroudj, Aya (animal science)
Cím:	Dietary Red and Grey Selenium Nanoparticles : Effects on Tissue Selenium Distribution, Antioxidant Capacity, and Retention in Japanese Quails / Aya Ferroudj, Arjun Muthu, Georgina Pesti-Asbóth, Daniella Sári, Gréta Törős, Áron Beni, Levente Czeglédi, Renata Knop, Hassan El-Ramady, József Prokisch
Dátum:	2025
ISSN:	2076-3921
Megjegyzések:	This study evaluated the bioavailability, antioxidant response, and post-withdrawal re-26 tention of red and grey selenium nanoparticles (SeNPs) in adult male Japanese quails. 27 Birds were fed a basal diet supplemented with 0.5 or 5 mg/kg of red or grey SeNPs for 28 28 days, followed by a 7-day withdrawal period. Selenium distribution varies markedly by 29 nanoparticle form and dose. Red SeNPs, particularly at 5 mg/kg, produced higher sele-30 nium accumulation in metabolic and circulating tissues, whereas grey SeNPs showed 31 lower initial uptake but more selective deposition at specific sites. Antioxidant analysis 32 revealed significant increases in hepatic GPx activity across all SeNP groups, with the 33 strongest enhancement occurring at the 5 mg/kg level. Serum TAC was elevated predom-34 inantly in quails receiving high-dose red SeNPs. Retention-depletion analysis demon-35 strated that moderate doses supported stable selenium incorporation, whereas high doses 36 resulted in accelerated post-withdrawal loss. Overall, red SeNPs acted as rapidly availa-37 ble selenium sources with pronounced antioxidant effects, while grey SeNPs provided 38 slower, more sustained selenium delivery. These findings highlight the importance of na-39 noparticle form and dosage in optimizing selenium supplementation strategies for poul-40 try.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Állattenyésztési tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk SeNPs amorphous crystallin GPx SOD TAC bioavailability Excretion Storage
Megjelenés:	Antioxidants. - 15 : 1 (2025), p. 1-17. -
További szerzők:	Muthu, Arjun (1996-) (Ph.D. student) Pesti-Asbóth Georgina (1990-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Sári Daniella (1991-) (dietetikus, élelmiszer mérnök, mezőgazdasági mérnök) Seresné Törős Gréta (1991-) (élelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnök) Béni Áron (1978-) (vegyész) Czeglédi Levente (1977-) (agrármérnök) Knop Renáta (1983-) (állatorvos) El-Ramady, Hassan (1969-) (agrármérnök) Prokisch József (1966-) (vegyész)
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat DOI
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM136659
Első szerző:	Pál Anna (tanszéki mérnök, táplálkozástudományi szakember)
Cím:	Ripening- and Season-Dependent Variation in Polyphenolic Compounds and the Antioxidant Capacity of Sour Cherry (Prunus cerasus L.) / Anna Pál, Róbert Nagy, Endre Máthé, Péter Keczkó, Péter Sipos
Dátum:	2026
ISSN:	2076-3921
Megjegyzések:	Antioxidants play an essential role in human health by reducing damage caused by free radicals. Total polyphenol, flavonoid, and anthocyanin contents and the antioxidant capacity of two sour cherry cultivars (Cigánymeggy, Oblacsinszka) grown under conventional and organic production systems were evaluated over two consecutive years at different stages of ripening. Results showed that the concentrations of different antioxidant compounds varied during ripening, but more significant differences were observed between the growing seasons, whereas no significant differences were found between the investigated genotypes or cultivation methods. In 2024, total polyphenol values during the harvest period ranged from 1116.33 to 1874.39 mg GAE/100 g DM, while in 2025 they ranged from 909.81 to 1668.96 mg GAE/100 g DM. Polyphenol profile analysis showed that the main polyphenolic compounds of sour cherries, including cyanidin-3-glucosylrutinoside, cyanidin-3-O-rutinoside, cyanidin-3-glucoside, and cyanidin-3-sophoroside, were detected in both years, indicating that the major anthocyanin components were consistently present despite harvesting year effects.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk sour cherry polyphenol antioxidant organic conventional bioactive compounds
Megjelenés:	Antioxidants. - 15 : 4 (2026), p. 1-21. -
További szerzők:	Nagy Róbert (1995-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Máthé Endre (1964-) (genetikus, molekuláris sejtbiológus) Keczkó Péter Sipos Péter (1975-) (agrármérnök)
Pályázati támogatás:	KDP-2023 Egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: