Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM136814
Első szerző:	Muthu, Arjun (Ph.D. student)
Cím:	Determination of hydride-generated selenium in aqueous matrices by modified atomic fluorescence spectrometry / Arjun Muthu, Duyen H. H. Nguyen, Chaima Neji, Aya Ferroudj, József Prokisch, Hassan El-Ramady, Áron Béni
Dátum:	2026
ISSN:	0889-1575
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk
Megjelenés:	Journal Of Food Composition And Analysis. - 153 (2026), p. 1-10. -
További szerzők:	Nguyen, Huu Huong Duyen (1995-) (Food Science) Neji, Chaima (1990-) (agrártudományok) Ferroudj, Aya (1999-) (animal science) Prokisch József (1966-) (vegyész) El-Ramady, Hassan (1969-) (agrármérnök) Béni Áron (1978-) (vegyész)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM133821
035-os BibID:	(WoS)001630808700003
Első szerző:	Muthu, Arjun (Ph.D. student)
Cím:	Nanohybrid-based fluorescent "turn-on" system for selective detection of mercury (II) in aqueous solution / Arjun Muthu, Duyen H. H. Nguyen, Chaima Neji, Hassan El-Ramady, József Prokisch, Áron Béni
Dátum:	2025
ISSN:	0889-1575
Megjegyzések:	Mercury ions (Hg2?+) contamination in water poses serious environmental and health risks, necessitating the development of cheap, sensitive, selective, and eco-friendly detection systems. Despite various spectrometric and fluorescence-based techniques, few offer a green synthesis route combined with high selectivity and real-sample applicability. In this study, we developed a nanohybrid sensor composed of glycine-derived carbon nanodots (CNDs) and elemental selenium (Se0) for the rapid and selective detection of Hg2+ in aqueous matrices. CND-Se0 nanohybrid was characterized using TEM, Raman spectroscopy, and fluorescence spectrometry, revealing an average particle size of 3.12 ? 1.04?nm. The sensor exhibited a strong "turn-on" fluorescence response with Hg2+, a wide linear detection range (0?15 ?mol L?1), and a detection limit of 8.7 nmol L?1. Excellent selectivity was demonstrated over common interfering metal ions, and the system remained stable across varying pH, ionic strength, and time intervals. Validation with real water samples (mineral, tap, and ultrapure) showed recoveries between 99.92?105.2?% and RSDs below 3.3?%, confirming its reliability. This work highlights the practical utility of CND?Se? as a green, sensitive, and reproducible sensing platform for mercury monitoring and provides a framework for extending similar strategies to other environmentally relevant metal ions.
Tárgyszavak:	Természettudományok Kémiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk Nano sensors Carbon dots Fluorescent sensing Quenching Turn-on effect
Megjelenés:	Journal Of Food Composition And Analysis. - 148 (2025), p. 1-10. -
További szerzők:	Nguyen, Huu Huong Duyen (1995-) (Food Science) Neji, Chaima (1990-) (agrártudományok) El-Ramady, Hassan (1969-) (agrármérnök) Prokisch József (1966-) (vegyész) Béni Áron (1978-) (vegyész)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM129979
035-os BibID:	(WoS)001496043000002 (Scopus)105005164070
Első szerző:	Nguyen, Huu Huong Duyen (Food Science)
Cím:	Carbon nanodots derived from glycine for rapid detection of caffeine in beverages / Nguyen, Duyen H. H., El-Ramady, Hassan, Prokisch, József
Dátum:	2025
ISSN:	0889-1575
Megjegyzések:	Caffeine, a widely consumed stimulant, requires precise monitoring in food and beverages to ensure consumer safety. However, conventional detection methods, such as high-performance liquid chromatography (HPLC), are time-consuming, costly, and equipment-intensive. To overcome these limitations, we present a novel fluorescent sensing platform based on glycinederived carbon nanodots (Gly-CNDs) for rapid and cost-effective caffeine detection. Unlike existing sensors, our food-grade Gly-CNDs offer enhanced biocompatibility, stability, and selectivity while eliminating the need for complex synthesis or toxic reagents. The synthesized Gly-CNDs, with an average size of 4.2 ± 1.2 nm, exhibited a significant fluorescence enhancement upon caffeine binding, enabling highly sensitive detection within 39-2060 nM range with a low limit of detection (LOD) of 36.5 nM. Tested with beverage samples, this green method offers a promising alternative for monitoring caffeine in foods and could be applied to detect other contaminants and bioactive compounds.
Tárgyszavak:	Természettudományok Kémiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk carbon dots green synthesis glycine-derived carbon dots caffeine detection fluorescence sensing food analysis
Megjelenés:	Journal Of Food Composition And Analysis. - 145 (2025), p.1-10. -
További szerzők:	El-Ramady, Hassan (1969-) (agrármérnök) Prokisch József (1966-) (vegyész)
Pályázati támogatás:	Stipendium Hungaricum scholarship Egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM121400
035-os BibID:	(Scopus)85194189775 (WoS)001243315300002
Első szerző:	Nguyen, Huu Huong Duyen (Food Science)
Cím:	Detection and formation of fluorescent carbon nanodots in coffee brews and its relationship with other compositions / Duyen H. H. Nguyen, Arjun Muthu, Hassan El-Ramady, Áron Béni, József Prokisch
Dátum:	2024
ISSN:	0889-1575
Megjegyzések:	Coffee, a widely consumed beverage, offers health benefits alongside enjoyment. While coffee chemistry has been studied for years, the existence and formation of nanoparticles in coffee remain incompletely understood. This research explores how carbon nanodots (C-CNDs) form in coffee under various conditions of brewing, including (1) bean types, (2) grind sizes, (3) the coffee-to-water ratios, and (4) brewing time and temperatures. The results show that the C-CNDs formation increased with Arabica beans, coaster grinds, and a 1:15 coffee-to-water ratio (g/g). Higher temperatures (over 90 o C) and longer brewing times also yielded more C-CNDs. Our findings revealed that the isolated C-CNDs have an average size of 3.2 ± 0.9 nm and are characterized using fluorescence spectrophotometer, UV-Vis, and TEM techniques. We also examined fundamental coffee compositions like caffeine content, pH, total dissolved solids (TDS), and browning color, finding the correlation with C-CNDs. While C-CNDs show a strong negative correlation with caffeine content (-0.8), there is a weak negative correlation with pH (-0.33), TDS (-0.48), and browning color (-0.62). This establishes a new link between C-CNDs and caffeine content. These discoveries, backed by robust scientific methods, enhance our understanding of coffee`s composition and have potential health implications.
Tárgyszavak:	Természettudományok Kémiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk carbon dots extraction maillard reaction nanoparticles Beverages brewing c offee
Megjelenés:	Journal Of Food Composition And Analysis. - 132 (2024), p. 1-10. -
További szerzők:	Muthu, Arjun (1996-) (Ph.D. student) El-Ramady, Hassan (1969-) (agrármérnök) Béni Áron (1978-) (vegyész) Prokisch József (1966-) (vegyész)
Pályázati támogatás:	Stipendium Hungaricum Scholarship Program Egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: