CCL

Összesen 5 találat.
#/oldal:
Részletezés:
Rendezés:

1.

001-es BibID:BIBFORM107416
035-os BibID:(Scopus)85148861091 (WoS)000940614200001
Első szerző:Domokos-Szabolcsy Éva (molekuláris biológus)
Cím:Green biomass-based protein for sustainable feed and food supply: An overview of current and future prospective / Éva Domokos-Szabolcsy, Seckin Reyhan Yavuz, Edgard Picoli, Miklós Gabor Fári, Zoltán Kovács, Csaba Tóth, László Kaszás, Tarek Alshaal, Nevien Elhawat
Dátum:2023
ISSN:2075-1729 0024-3019
Megjegyzések:It is necessary to develop and deploy novel protein production to allow the establishment of a sustainable supply for both humans and animals, given the ongoing expansion of protein demand to meet the future needs of the increased world population and high living standards. In addition to plant seeds, green biomass from dedicated crops or green agricultural waste is also available as an alternative source to fulfill the protein and nutrient needs of humans and animals. The development of extraction and precipitation methods (such as microwave coagulation) for chloroplast and cytoplasmic proteins, which constitute the bulk of leaf protein, will allow the production of leaf protein concentrates (LPC) and protein isolates (LPI). Obtained LPC serves as a sustainable alternative source of animal-based protein besides being an important source of many vital phytochemicals, including vitamins and substances with nutritional and pharmacological effects. Along with it, the production of LPC, directly or indirectly, supports sustainability and circular economy concepts. However, the quantity and quality of LPC largely depend on several factors, including plant species, extraction and precipitation techniques, harvest time, and growing season. This paper provides an overview of the history of green biomass-derived protein from the early green fodder mill concept by Károly Ereky to the state-of-art of green-based protein utilization. It highlights potential approaches for enhancing LPC production, including dedicated plant species, associated extraction methods, selection of optimal technologies, and best combination approaches for improving leaf protein isolation.
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
biomass crops
RuBisCo
green-based protein
phytochemicals
vitamins
agrowastes
Megjelenés:Life. - 13 : 2 (2023), p. 1-37. -
További szerzők:Yavuz, Seckin Reyhan (1996-) (PhD hallgató) Picoli, Edgard Augusto de Toledo (1997-) (agrármérnök, biológus) Fári Miklós (1953-) (kertészmérnök) Kovács Zoltán (1992-) (biotechnológus) Tóth Csaba Kaszás László (1989-) (kertészmérnök) Alshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim (1980-) (Soil Scientist) Elhawat, Nevien Adel (1984-) (agrármérnök)
Pályázati támogatás:TKP2021-EGA-20
Egyéb
TKP2020-NKA-04
Egyéb
2C5SBMGA0045-2021-1.2.4-TÉT
Egyéb
MEC_R 141362
Egyéb
Bolyai János Kutatási Ösztöndíj
MTA
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

2.

001-es BibID:BIBFORM135470
Első szerző:Suhartini Wildan (ph.d. student)
Cím:Leaf Protein Concentrate of Rye (Secale cereale L.): A Green Innovation for Future Food and Feed / Wildan Suhartini, S. Reyhan Yavuz, Zoltán Kovács, László Kaszás, Kruppa József, Miklós Gábor Fári, Szilvia Veres, Nevien Elhawat, Tarek Alshaal, Domokos-Szabolcsy Éva, Nóra Bákonyi
Dátum:2026
Megjegyzések:The concept of a green biorefinery offers promising pathways for the sustainable production of alternative protein sources for food and feed, utilizing green biomass derived from protein-rich plants and grasses. A central challenge in this approach is the reliable provision of high-quality protein. To address global protein shortages, various plant sources such as alfalfa, broccoli, green pea, and triticale have been investigated. In the present study, we evaluated the potential of rye (Secale cereale L.) as a source for leaf protein concentrate (LPC) production, employing two isolation methods, i.e., microwave coagulation (MW) and lactic acid fermentation (LA) of green juice (GJ) after wet-fractionation. The green juice powder (P-GJ) was used as a control. The results revealed that different amounts and compositions of LPC are generated by the methods applied. The P-GJ resulted in lower protein content (14.06%) and higher levels of most antioxidant capacity, i.e., total phenolic contents (TPC) 182.51 mg GAE/g and water-soluble antioxidant capacity (ACW) 8.038 ?g/mg ascorbic acid. The LA method resulted in a lower yield and protein content in comparison to the MW method. On the other hand, the MW method increased the protein content by 35.55% compared to LA-LPC and 106.47% compared to P-GJ. LA and MW LPC showed no significant differences (p<0.05) in antioxidant capacity, which is 144.98-161.05 mg GAE/g for TPC and 7.83-9.28 mg GAE/g for TFC, while ACL and ACW were 3.50-6.69 ?g/mg ascorbic acid and 2.08-2.09 ?g/mg ascorbic acid, respectively. The yield of dried LPCs were between 3-4% of the GJ, with a protein content of 21-29%. It can be concluded that LPC of rye has potential as a raw material for food and feed. However, the harvest time and plant development stage as well as pressing techniques need to be optimized in order exploit the methods.
Tárgyszavak:Agrártudományok Állattenyésztési tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Megjelenés:IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 1584 : 1 (2026), p. 1-13. -
További szerzők:Yavuz, Seckin Reyhan (1996-) (PhD hallgató) Kovács Zoltán (1992-) (biotechnológus) Kaszás László (1989-) (kertészmérnök) Kruppa József Fári Miklós (1953-) (kertészmérnök) Veres Szilvia (1972-) (biológus, biológia középiskolai tanár, angol-magyar szakfordító) Elhawat, Nevien Adel (1984-) (agrármérnök) Alshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim (1980-) (Soil Scientist) Domokos-Szabolcsy Éva (1978-) (molekuláris biológus) Bákonyi Nóra (1985-) (agrármérnök)
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

3.

001-es BibID:BIBFORM134240
Első szerző:Suhartini Wildan (ph.d. student)
Cím:Physicochemical Properties and Bioactive Compounds of Leaf Protein Concentrate from Green Pea and Triticale Mixture: A Comparative Study of Thermal and Non-thermal Processing Techniques / Wildan Suhartini, S. Reyhan Yavuz, Zoltán Kovács, László Kaszás, Zoltan Cziáky, József Kruppa, Miklós Gábor Fári, Szilvia Veres, Nevien Elhawat, Tarek Alshaal, Éva Domokos-Szabolcsy, Nóra Bákonyi
Dátum:2025
ISSN:1935-5130 1935-5149
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Megjelenés:Food and Bioprocess Technology. - 19 : 1 (2025), p. 1-18. -
További szerzők:Yavuz, Seckin Reyhan (1996-) (PhD hallgató) Kovács Zoltán (1992-) (biotechnológus) Kaszás László (1989-) (kertészmérnök) Cziáky Zoltán Kruppa József Fári Miklós (1953-) (kertészmérnök) Veres Szilvia (1972-) (biológus, biológia középiskolai tanár, angol-magyar szakfordító) Elhawat, Nevien Adel (1984-) (agrármérnök) Alshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim (1980-) (Soil Scientist) Domokos-Szabolcsy Éva (1978-) (molekuláris biológus) Bákonyi Nóra (1985-) (agrármérnök)
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

4.

001-es BibID:BIBFORM136698
035-os BibID:(Scopus)105035010725
Első szerző:Yavuz, Seckin Reyhan (PhD hallgató)
Cím:Biorefining green triticale grass as a flavonoid-rich source of protein for sustainable food systems / Yavuz, S. Reyhan ; Suhartini, Wildan ; Bákonyi, Nóra ; Kovács, Zoltán ; Kaszás, László ; Béni, Áron ; Kovács, Andrea Balláné ; Máthé, Endre ; Elhawat, Nevien ; Fári, Miklós G. ; Veres, Szilvia ; Alshaal, Tarek ; Domokos-Szabolcsy, Éva
Dátum:2026
ISSN:2212-4292 2212-4306
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Green biomass
Triticale
Protein extraction
Leaf protein
Bioactive compound
Flavonoid
Megjelenés:Food Bioscience. - 79 (2026), p. 1-16. -
További szerzők:Suhartini Wildan (1993-) (ph.d. student) Bákonyi Nóra (1985-) (agrármérnök) Kovács Zoltán (1992-) (biotechnológus) Kaszás László (1989-) (kertészmérnök) Béni Áron (1978-) (vegyész) Balláné Kovács Andrea (1967-) (vegyész) Máthé Endre (1964-) (genetikus, molekuláris sejtbiológus) Elhawat, Nevien Adel (1984-) (agrármérnök) Fári Miklós (1953-) (kertészmérnök) Veres Szilvia (1972-) (biológus, biológia középiskolai tanár, angol-magyar szakfordító) Alshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim (1980-) (Soil Scientist) Domokos-Szabolcsy Éva (1978-) (molekuláris biológus)
Pályázati támogatás:TKP2021-EGA-20
Egyéb
Stipendium Hungaricum Program
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

5.

001-es BibID:BIBFORM132957
Első szerző:Yavuz, Seckin Reyhan (PhD hallgató)
Cím:Leaf protein concentrate as a nutrient-dense protein source from vetch and triticale mixture : A comparative analysis of fermentation techniques / S. Reyhan Yavuz, Tarek Alshaal, Wildan Suhartini, Nóra Bákonyi, Zoltán Kovács, László Kaszás, Szilvia Veres, Miklós G. Fári, Nevien Elhawat, Éva Domokos-Szabolcsy
Dátum:2025
ISSN:2590-1575
Megjegyzések:Green leaves from legumes and grasses have long been recognized as potential sources of protein for feed and food. Selecting an appropriate processing method is crucial for protein concentration and can also affect the composition of phytonutrients important for human and animal health. This study examines the extraction of leaf protein concentrate (LPC) from a mixture of fresh vetch-triticale biomass, using microwave coagulation (MWC) as the control method compared to fermentation processes, including lactic acid fermentation (LAF), induced Lactobacillus fermentation (LBF), and yeast-bacteria fermentation (YLBF). MWC yielded a higher percentage (11.2?%) of macroaggregate-containing LPCs with a crude protein content of 44.78?m/m%. The crude protein content of post-fermentation LPCs ranged from 35.14 to 38.50?m/m%, but SDS-PAGE analysis revealed that these LPCs were more readily solubilizable and contained higher levels of essential amino acids, such as methionine and isoleucine. Fermentation processes were also more effective at converting flavonoids into health-promoting aglycones, including chrysoeriol (248.5-283.9??g?g?1), luteolin (242.6-304.1??g?g?1), and isovitexin (72.6-91.6??g?g?1). Among the fermentation methods, LBF and YLBF were preferable for accumulating these health-promoting flavonoids.
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Leaf protein concentrate
Green biomass
Common vetch
TriticaleLactic acid fermentation
Lactobacillus fermentation
Yeast-bacteria fermentation
Megjelenés:Food Chemistry-X. - 31 (2025). -
További szerzők:Alshaal, Tarek Ali Ahmed Ibrahim (1980-) (Soil Scientist) Suhartini Wildan (1993-) (ph.d. student) Bákonyi Nóra (1985-) (agrármérnök) Kovács Zoltán (1992-) (biotechnológus) Kaszás László (1989-) (kertészmérnök) Veres Szilvia (1972-) (biológus, biológia középiskolai tanár, angol-magyar szakfordító) Fári Miklós (1953-) (kertészmérnök) Elhawat, Nevien Adel (1984-) (agrármérnök) Domokos-Szabolcsy Éva (1978-) (molekuláris biológus)
Pályázati támogatás:TKP2021-EGA-20
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Rekordok letöltése1 
Corvina könyvtári katalógus v10.11.18-SNAPSHOT © 2024 Monguz kft. Minden jog fenntartva.