Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM131698
035-os BibID:	(Scopus)105012384319 (WoS)001542559600001
Első szerző:	Neji, Chaima (agrártudományok)
Cím:	Assessing Deep Eutectic Solvent Efficiency by Optimizing Soybean Protein Extraction / Chaima Neji, Arjun Muthu, Diána Ungai, Emese Seres, Éva Domokos-Szabolcsy, József Prokisch, Endre Máthé, Péter Sipos
Dátum:	2025
ISSN:	1935-5130 1935-5149
Megjegyzések:	Deep eutectic solvents (DES) are emerging as promising eco-friendly solvents for various applications such as product extraction and quality preservation. However, their high viscosity may hinder their efectiveness. Therefore, incorporating water into DES can efectively mitigate this limitation. This study aims to assess how DES (choline chloride:glycerol (1:2)) hydration afects proteinous nitrogen difusion, considering diferent extraction durations and mild temperatures (25?45 ?C). The degree of DES hydration was identifed as the most signifcant parameter infuencing the extraction efciency. The incorporation of high water content (~50?70%), creating a transition toward a "DES-in-water" system, allowed a nitrogen transfer similar to that mediated by pure water. This result may indicate disruption of the specifc H-bonded DES complex. Although using 60% of DES at 45 ?C revealed the lowest N yield, the protein's molecular weight distribution suggested the presence of ?-conglycinin (7S) and the acidic subunit of Glycinin (11S) fractions of soybean. Despite the fuorescence analysis showing no impurities such as oxidized lipid or Maillard reaction conjugates, the protein was denatured.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk Choline chloride Glycerol Process Nitrogen
Megjelenés:	Food and Bioprocess Technology. - 18 : 11 (2025), p. 9423-9437. -
További szerzők:	Muthu, Arjun (1996-) (Ph.D. student) Ungai Diána (1980-) (agrármérnök) Seres Emese (1984-) (növényvédő agrármérnök) Domokos-Szabolcsy Éva (1978-) (molekuláris biológus) Prokisch József (1966-) (vegyész) Máthé Endre (1964-) (genetikus, molekuláris sejtbiológus) Sipos Péter (1975-) (agrármérnök)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM127140
035-os BibID:	(WoS)001421038900001 (Scopus)85216492194
Első szerző:	Neji, Chaima (agrártudományok)
Cím:	Assessing data to optimize soybean protein extraction / Chaima Neji, Arjun Muthu, László Huzsvai, Diána Ungai, Emese Seres, József Prokisch, Endre Máthé, Péter Sipos
Dátum:	2025
ISSN:	0023-6438
Megjegyzések:	A data subset collected from different research papers is used to determine the optimum conditions for extracting protein from soybeans. Various algorithms are employed to model the purity of the protein isolate. Results demonstrated that the chosen model was well aligned with the extracted data, with a coefficient of determination (R2) of up to 0.83. The adequacy of the model was confirmed by the experiment held using a mild extraction technique and a full factorial design, with temperature (25 and 45 degrees C) and pH of extraction (8 and 10) as independent variables. While the conducted experiments confirmed that the temperature and pH of extraction did not affect the purity, they showed that the pH of extraction has a significant effect on the protein yield and solid yield. The maximum yield was obtained when temperature and pH were 45 degrees C and 10, respectively.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Növénytermesztési és kertészeti tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk Database Protein isolate machine learning process implementation modelling
Megjelenés:	Lwt-Food Science And Technology. - 217 (2025), p. 1-12. -
További szerzők:	Muthu, Arjun (1996-) (Ph.D. student) Huzsvai László (1961-) (talajerőgazdálkodási szakmérnök, agrármérnök) Ungai Diána (1980-) (agrármérnök) Seres Emese (1984-) (növényvédő agrármérnök) Prokisch József (1966-) (vegyész) Máthé Endre (1964-) (genetikus, molekuláris sejtbiológus) Sipos Péter (1975-) (agrármérnök)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM112746
Első szerző:	Neji, Chaima (agrártudományok)
Cím:	Effect of nitrogen fertilization on the quality of soybean flour and protein isolate / Chaima Neji ; Diana Ungai ; Emese Seres ; Peter Sipos
Dátum:	2023
ISBN:	978-86-7520-581-4
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat könyvrészlet Soybean Protein isolate Nitrogen fertilization
Megjelenés:	Book of abstracts : VIII International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - Inoptep 2023 and XXXV. Scientific-Professional Conference Processing and Energy in Agriculture - PTEP 2023 / eds. Filip Kulić; Ivan Pavkov. - p. 88. -
További szerzők:	Ungai Diána (1980-) (agrármérnök) Seres Emese (1984-) (növényvédő agrármérnök) Sipos Péter (1975-) (agrármérnök)
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: