Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM065675
Első szerző:	Baginé Hunyadi Ágnes (okleveles agrármérnök)
Cím:	Ökológiai állattartásra alkalmas pecsenyecsirkék értékes húsrészeinek színvizsgálata / Baginé Hunyadi Ágnes, Jankóné Forgács Judit
Dátum:	2009
ISSN:	0230-1814
Megjegyzések:	A dokumentumon a szerző neve tévesen: Jankóné Orgács Judit A szerzők kísérletében összehasonlításra került a kendermagos kopasznyakú magyar tyúk, azS 757 hibrid és az ezek keresztezésével előállított végtermékek húsminőségi paraméterei közül a hús színe. Ez a fontos tulajdonság a vásárlóra elsődleges hatással van, és összefüggésben áll több, a feldolgozást befolyásoló értékmérő tulajdonsággal.A mell- és a combizmok színét Minolta CR-300 típusú színmérő készülékkel mérték. Összehasonlították a kapott világosság (L), pirosság (a), sárgásság (b) értékeket és a számított króma (C) értéket. Megállapították, hogy a keresztezés hatására a kendermagos kopasznyakú magyar tyúk mellhúsának szín értékei szignifikánsan javultak, a keresztezésből származó utódok mutatói mindkét szülő adatait felülmúlták. A combizom színkoordinátái ugyan alatta maradtak az apai vonal értékeinek, de az F1 egyedek statisztikailag értékelhető módon magasabb pirossági (a) és sárgássági (b) mutatókat rendelkeztek, mint a kendermagos kopasznyakú. A keresztezésből származó jércék és kakasok hasonló értékeket mutattak.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Állattenyésztési tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban ökológiai állattartás hússzín
Megjelenés:	Állattenyésztés és Takarmányozás. - 58 : 6 (2009), p. 565-583. -
További szerzők:	Jankóné Forgács Judit
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: