Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM066286
Első szerző:	Blaskó Barbara (történész)
Cím:	A debreceni Vidoni : Adalékok az üzemtörténethez, a gyár üzletpolitikája újabb források tükrében / Blaskó Barbara
Dátum:	2013
ISSN:	2063-6024
Megjegyzések:	A debreceni Vidoni az ország harmadik legnagyobb szalámigyáraként fontos szerepet töltött be a ma már Hungarikumként ismert téliszalámi hírnevessé tételében. Az üzem múltjának részletes rekonstrukciójához fellelt források a kutatás újabb fázisának alapjait vetették meg. Az Országos Húsipari Kutatóintézet Múzeuma, a Magyar Országos Levéltár, a Hajdú-Bihar Megyei Levéltár és a Vidoni család hazánkban élő leszármazottainak elbeszéléséből levonható következtetések lehetővé teszik nemcsak a gyár, hanem a hazai szalámigyártás történetének részletesebb kibontakoztatását is. Az újabb források révén bepillantást nyerhetünk az üzem mindennapi életébe, értékes információkat szerezhetünk a gyár működéséről, a dolgozók életkörülményeiről, munkaviszonyairól. A dokumentumok betekintést engednek a cégvezetés ipari, kereskedelmi és pénzügyi vonatkozású üzletstratégiájába, jobban megismerhetjük a család tagjait. Mindemellett fokozatosan kirajzolódik a piacot uraló cégek viszonya is; a gyárak közti hasonlóságok és különbségek egyre érzékelhetőbbé válnak. Az újabb dokumentumok, elbeszélések alapján jobban megismerhetjük nemcsak Debrecen, hanem a magyar szalámigyártás történetének egyik legfontosabb üzemét.
Tárgyszavak:	Bölcsészettudományok Történelemtudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban Vidoni szalámigyár Debrecen
Megjelenés:	Hallgatói Műhelytanulmányok. - 2 (2013), p. 20-31. -
Pályázati támogatás:	TÁMOP-4.2.4.A/2-11-1-2012-0001 TÁMOP
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: