Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM077836
035-os BibID:	(cikkazonosító)2204 (WoS)000447365100115 (Scopus)85052615407
Első szerző:	Gonda Sándor (gyógyszerész)
Cím:	A Simple Method for On-Gel Detection of Myrosinase Activity / Sándor Gonda, Zsolt Szűcs, Tamás Plaszkó, Zoltán Cziáky, Attila Kiss-Szikszai, Gábor Vasas, Márta M-Hamvas
Dátum:	2018
ISSN:	1420-3049
Megjegyzések:	Myrosinase is an enzyme present in many functional foods and spices, particularly in Cruciferous vegetables. It hydrolyses glucosinolates which thereafter rearrange into bioactive volatile constituents (isothiocyanates, nitriles). We aimed to develop a simple reversible method for on-gel detection of myrosinase. Reagent composition and application parameters for native PAGE and SDS-PAGE gels were optimized. The proposed method was successfully applied to detect myrosinase (or sulfatase) on-gel: the detection solution contains methyl red which gives intensive red bands where the HSO 4 ? is enzymatically released from the glucosinolates. Subsequently, myrosinase was successfully distinguished from sulfatase by incubating gel bands in a derivatization solution and examination by LC-ESI-MS: myrosinase produced allyl isothiocyanate (detected in conjugate form) while desulfo-sinigrin was released by sulfatase, as expected. After separation of 80 ?g protein of crude extracts of Cruciferous vegetables, intensive color develops within 10 min. On-gel detection was found to be linear between 0.031?0.25 U (pure Sinapis alba myrosinase, R 2 = 0.997). The method was successfully applied to detection of myrosinase isoenzymes from horseradish, Cruciferous vegetables and endophytic fungi of horseradish as well. The method was shown to be very simple, rapid and efficient. It enables detection and partial characterization of glucosinolate decomposing enzymes without protein purification.
Tárgyszavak:	Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk
Megjelenés:	Molecules. - 23 : 9 (2018), p. 1-11. -
További szerzők:	Szűcs Zsolt (1990-) (gyógyszerész) Plaszkó Tamás (1994-) (Biológus Msc) Cziáky Zoltán Kiss-Szikszai Attila (1975-) (vegyész, műszeres-analitikus szakvegyész) Vasas Gábor (1975-) (biológus-vegyész) Mikóné Hamvas Márta (1963-) (biológus)
Pályázati támogatás:	NKFIH FK 128021 Egyéb NKFIH PD 124339 Egyéb EFOP-3.6.1-16-2016-00022 EFOP GINOP-2.3.2-15-2016-00008 GINOP
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: