Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM090410
Első szerző:	Nagy Krisztina (agrár)
Cím:	A kecske β-kazein (CSN2)gén polimorfizmus vizsgálatának összefoglaló tanulmánya / Nagy Krisztina, Jávor András, Kukovics Sándor, Kusza Szilvia
Dátum:	2017
ISSN:	1587-1282
Megjegyzések:	A tej magas tápértékű fehérje- és energiaforrás a modern táplálkozásban. A tejfehérjék közül legnagyobb arányú fehérje frakció a kecsketejben a β-kazein fehérje, a teljes fehérjemennyiség 60%-a. Kecske esetében a β-kazein génnek legkevesebb kilenc allélváltozata ismert (A, A1, B, C, C1, D, E, 0 és 0'). Legfontosabb a nullás allélok megismerése, mely hatására lecsökken a tej β-kazein fehérjemennyisége. A csökkent β-kazein mennyiség a tejben megváltoztatja a tej koagulációs és allergén tulajdonságait. Ez az összefoglaló tanulmány a kecske β-kazein fehérjét kódoló gén polimorfizmusának vizsgálati lehetőségeit összesíti.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Állattenyésztési tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban folyóiratcikk CSN2 kecske polimorfizmus
Megjelenés:	Agrártudományi közlemények. - 73 (2017), p. 69-73. -
További szerzők:	Jávor András (1952-) (agrármérnök) Kukovics Sándor (1950-) (agrár) Kusza Szilvia (1979-) (agrármérnök)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: