Magyar
Toggle navigation
Tudóstér
Magyar
Tudóstér
Keresés
Egyszerű keresés
Összetett keresés
CCL keresés
Egyszerű keresés
Összetett keresés
CCL keresés
Böngészés
Saját polc tartalma
(
0
)
Korábbi keresések
Összesen 1 találat.
#/oldal:
12
36
60
120
Rövid
Hosszú
MARC
Részletezés:
Rendezés:
Szerző növekvő
Szerző csökkenő
Cím növekvő
Cím csökkenő
Dátum növekvő
Dátum csökkenő
1.
001-es BibID:
BIBFORM120011
035-os BibID:
(cikkazonosító)1100 (Scopus)85190088748 (WoS)001201154200001
Első szerző:
Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:
Revealing Consequences of the Husking Process on Nutritional Profiles of Two Sorghum Races on the Male Sterility Line / Maha Khalfalla, László Zsombik, Zoltán Győri
Dátum:
2024
ISSN:
2304-8158
Megjegyzések:
The male sterility line is a vital approach in the genetic breeding of sorghum. The husking process affects the grain's nutritional composition, emphasizing the intricate relationship between genetic enhancement and dietary requirements. The current study assessed the influence of the Husking Fraction Time Unit (HFTU) process, which was set at 30 (S) and 80 (S) time units per second (S). The study assessed the impact of the (HFTU) process on fifty-one inbred line sorghum race varieties, which implied diverse nutritional profiles considering the pericarp color variations. The assessment of the nutritional profile involved dry matter, total protein, and minerals (P, K, S, Ca, Mg, Na, Fe, Zn, and Mn). The variety groups showed a significance value of p ? 0.05, indicating the study hypothesis's truth. While results demonstrated substantial impacts implied by the Husking Fraction Time Unit (HFTU) technique, the occurrence was noted when the dry matter percentage was increased in the husked products, specifically the endosperm (grits) and bran. Conversely, the protein variation percentage between the bran and endosperm (grits) for the S. bicolor race was calculated at 33.7%. In comparison, the percentage was 11.8% for the Kafirin race. The 80 (S) time unit, on the other hand, had an observable effect on the mineral reconcentration when the Kafirin race had he highest averages of K mg/kg?1, Ca mg/kg?1, and Fe mg/kg?1, which were 5700.5 mg/kg?1, 551.5 mg/kg?1 and 66.5 mg/kg?1, respectively. The results of this study could benefit breeders and nutrition specialists in developing genotypes and processing sorghum grains, promoting research, and aiding several industrial sectors owing to the grain's adaptability and nutritional properties
Tárgyszavak:
Agrártudományok
Élelmiszertudományok
idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
mineral contents
total protein
husking process
color profile
S. bicolor
Kafirin
Megjelenés:
Foods. - 13 : 7(2024), p. 1-18. -
További szerzők:
Zsombik László (1976-) (agrármérnök)
Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Pályázati támogatás:
SHE-14103-007/2020
Egyéb
Internet cím:
Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:
Rekordok letöltése
1
Corvina könyvtári katalógus v8.2.27
© 2023
Monguz kft.
Minden jog fenntartva.