Magyar
Toggle navigation
Tudóstér
Magyar
Tudóstér
Keresés
Egyszerű keresés
Összetett keresés
CCL keresés
Egyszerű keresés
Összetett keresés
CCL keresés
Böngészés
Saját polc tartalma
(
0
)
Korábbi keresések
Összesen 1 találat.
#/oldal:
12
36
60
120
Rövid
Hosszú
MARC
Részletezés:
Rendezés:
Szerző növekvő
Szerző csökkenő
Cím növekvő
Cím csökkenő
Dátum növekvő
Dátum csökkenő
1.
001-es BibID:
BIBFORM120480
035-os BibID:
(Scopus)85191626842 (WoS)001211456500001
Első szerző:
Shaikh, Ayaz Mukarram (PhD candidate)
Cím:
Exploring the Ecological Implications, Gastronomic Applications,and Nutritional and Therapeutic Potential ofJuglans regiaL.(Green Walnut): A Comprehensive Review / Mukarram, Shaikh Ayaz; Wandhekar, Sangram S.; Ahmed, Abdelhakam Esmaeil Mohamed; Pandey, Vinay Kumar; Csaba, Oláh; Lajos, Daróczi; József, Prokisch; Harsányi, Endre; Bela, Kovács
Dátum:
2024
ISSN:
2072-6643
Megjegyzések:
The green walnut, which is frequently overlooked in favor of its more mature sibling, is becoming a topic of great significance because of its unique ecological role, culinary flexibility, and therapeutic richness. The investigation of the bioactive substances found in green walnuts and their possible effects on human health has therapeutic potential. Juglans regia L. is an important ecological component that affects soil health, biodiversity, and the overall ecological dynamic in habitats. Comprehending and recording these consequences are essential for environmental management and sustainable land-use strategies. Regarding cuisine, while black walnuts are frequently the main attraction, green walnuts have distinct tastes and textures that are used in a variety of dishes. Culinary innovation and the preservation of cultural food heritage depend on the understanding and exploration of these gastronomic characteristics. Omega-3 fatty acids, antioxidants, vitamins, and minerals are abundant in green walnuts, which have a comprehensive nutritional profile. Walnuts possess a wide range of pharmacological properties, including antioxidant, antibacterial, antiviral, anticancer, anti-inflammatory, and cognitive-function-enhancing properties. Consuming green walnuts as part of one's diet helps with antioxidant defense, cardiovascular health, and general well-being. Juglans regia L., with its distinctive flavor and texture combination, is not only a delicious food but also supports sustainable nutrition practices. This review explores the nutritional and pharmacological properties of green walnuts, which can be further used for studies in various food and pharmaceutical applications.
Tárgyszavak:
Agrártudományok
Élelmiszertudományok
kutatási jelentés
folyóiratcikk
green walnut
therapeutic uses
culinary applications
ecological aspects
circular economy
Megjelenés:
Nutrients. - 16 : 8 (2024), p. 1-23. -
További szerzők:
Wandhekar, Sangram S.
Ahmed, Abdelhakam Esmaeil Mohamed (1984-) (Food Engineer)
Pandey, Vinay Kumar
Oláh Csaba
Daróczi Lajos (1961-) (agrár)
Prokisch József (1966-) (vegyész)
Harsányi Endre (1976-) (agrármérnök)
Kovács Béla (1963-) (okleveles vegyész, angol szakfordító)
Pályázati támogatás:
TKP2021-NKTA-32
Other
Internet cím:
Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:
Rekordok letöltése
1
Corvina könyvtári katalógus v8.2.27
© 2023
Monguz kft.
Minden jog fenntartva.