Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM001554
Első szerző:	Gondola István (mezőgazdasági mérnök, növénynemesítés, agrotechnika)
Cím:	Az alternatív növények szerepe az egészséges táplálkozásban / Gondola István
Dátum:	2007
Megjegyzések:	A magyarországi népegészségügy szempontjából kedvező lenne olyan élelmiszer termékek kifejlesztése a pohánkából, kölesből, zabból és csillagfürtből, melyek tápláló értéke, összetétele kiegyensúlyozott, diétás rosttartalmuk magas, emellett kellően ízletesek és vonzóak. Sajátos, fajra jellemző összetételüknél fogva e növények étrendi szempontból teljes értékűvé egészítik ki egymást, és a meghatározó gabonaféléket. Ennek következtében indokolt, hogy az alternatív növényfajok nagyobb helyet kapjanak a főbb élelmiszernövények között, s belőlük hozzáadott értéket megtestesítő, speciálisan feldolgozott, vonzó megjelenésű, innovatív termékek készüljenek. Mindez a szántóföldi biodiverzitás növelése érdekében is kívánatos lenne.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok tanulmány, értekezés alternatív növények
Megjelenés:	Debreceni Egyetem Agrár- és Műszaki Tudományok Centruma Kutató Központ Nyíregyháza : 80. évi Jubileumi Kiadvány 1927 - 2007 / szerk. Iszályné Tóth Judit. - p. 512-538.
Internet cím:	elektronikus változat
Borító:
Saját polcon: