Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM058956
Első szerző:	Ladányi Krisztina (közgazdász)
Cím:	A cukrászipari termékek fogyasztási szokásainak főbb jellemzői Magyarországon / Ladányi Krisztina, Szőllősi László
Dátum:	2014
ISSN:	2064-8839
Megjegyzések:	A tanulmány középpontjában a kézműves cukrászipari termékek fogyasztási és vásárlási szokásai állnak. A téma aktualitását adja, hogy a hazai kézműves cukrásziparban az elmúlt évtizedekben számos változás ment végbe, az ágazat belső problémákkal küzd, továbbá a megváltozott fogyasztói szokásokra is próbál reagálni, valamint a különleges magyar cukrász ágazatot - a rendelkezésre álló szakirodalmak szerint - még nem vizsgálták korábban.Célkitűzésünk megvizsgálni a megváltozott fogyasztói szokásokat és azt befolyásoló tényezőket Magyarországon. Primer kutatási módszerként a megkérdezés személyes és online formáját alkalmaztuk. Előbbi jelenleg is folyamatban van, ezért ebben a tanulmányban csak az internetes kérdőívek (n=468) eredményeit értékeltük ki. Vizsgálataink alapján kijelenthetjük, hogy a megkérdezettek többsége fogyaszt és vásárol is cukrászipari termékeket. Legtöbben a minőségi termékeket keresik és ennek érdekében akár több pénzt is hajlandóak áldozni. A fogyasztók leginkább cukrászdákban szerzik be a termékeket és a kikapcsolódás, feltöltődés, valamint a magasabb minőségű termékek beszerzése érdekében látogatják ezeket az üzleteket. A megváltozott fogyasztási szokásoknak köszönhetően a könnyedebb, természetes alapanyagú termékek a leggyakrabban keresettek.
Tárgyszavak:	Társadalomtudományok Gazdálkodás- és szervezéstudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban kézműves cukrászat cukrászipari termékek fogyasztói szokások vásárlást befolyásoló tényezők
Megjelenés:	Táplálkozásmarketing. - 1 : 1-2 (2014), p. 119-123. -
További szerzők:	Szőllősi László (1979-) (gazdasági agrármérnök)
Pályázati támogatás:	TÁMOP-4.2.4.A/2-11-1-2012-000 TÁMOP
Internet cím:	DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: