Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM072999
Első szerző:	Herpai Z.
Cím:	A rapid and sensitive method for the determination of high-fructose corn syrup (HFCS) in honey / Z. Herpai, J. Szigeti, J. Csapó
Dátum:	2013
ISSN:	1844-7449 2066-7744
Megjegyzések:	The authors developed a new, sensitive and rapid liquidchromatographic method suitable for the determination of concentra-tions of high-fructose corn syrup (HFCS) as low as 1% in honey. In thisinvestigation, we determined the oligosaccharides formed in the courseof the enzyme hydrolysis of starch, and which cannot occur in honeyby means of natural processes. Since the high-performance liquid chro-matography (HPLC) method does not require the removal of other sugarspresent in honey, the procedure is also appropriate for the quantitativedetermination of such sugars.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban high-fructose corn syrup (HFCS) high-performance liquid chromatography (HPLC) adulterated honey glucose fructose disaccharides oligosaccharides
Megjelenés:	Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria 6 (2013), p. 5-13. -
További szerzők:	Szigeti J. Csapó János (1950-) (agrármérnök)
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat Szerző által megadott URL
Borító:
Saját polcon: