Összesen 1 találat.
#/oldal:
Részletezés:
Rendezés:

1.

001-es BibID:BIBFORM103579
Első szerző:Alexa Loránd (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök)
Cím:Risk assessment for forest honey's toxic element content / Loránd Alexa, Andrea Kántor, Béla Kovács, Emőke Papp-Topa, Nikolett Czipa
Dátum:2018
Megjegyzések:In our study, the micro element contents of 20 Hungarian forest honey samples had been determined by using ICP-MS. After the measurement, a risk analysis was carried out for the elements which have PTDI (Probable Tolerable Daily Intake) values announced by WHO/JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) to find out whether these samples could have any adverse effect on human health or not. These elements were Al, As, Cd, Cu, Fe, Pb and Zn. The risk analysis was calculated for consumers with a body weight of 30, 60 and 90 kg. As for the results, we can claim that these samples did not contain the above-mentioned elements in hazardous concentrations except for cadmium. Even by consuming 30 g of the sample which contained Cd in the highest concentration, children with a body weight of 30 kg could reach the level of consumption which indicates a possible risk. This means that during some specific periods, when the personal consumption of honey increases (winter months, illnesses, etc.), it could be possible to take in enough cadmium to trigger adverse effects.
ISBN:978-963-490-032-0
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
könyvrészlet
Megjelenés:Scientific researches in food production : 3rd meeting of young researchers from V4 countries / ed. Béla Kovács, Nikolett Czipa, Ferenc Peles, Éva Bacskainé Bódi, Andrea Kántor, Flóra Mária Szabóné Petróczki, Loránd Alexa. - p. 6-11. -
További szerzők:Kántor Andrea (1991-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Kovács Béla (1963-) (okleveles vegyész, angol szakfordító) Topa Emőke (1986-) (Élelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnök) Czipa Nikolett (1980-) (környezetgazdálkodási agrármérnök)
Internet cím:Szerző által megadott URL
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Rekordok letöltése1 
Corvina könyvtári katalógus v8.2.27 © 2023 Monguz kft. Minden jog fenntartva.