CCL

Összesen 4 találat.
#/oldal:
Részletezés:
Rendezés:

1.

001-es BibID:BIBFORM104671
035-os BibID:(WOS)000849833500001 (Scopus)85138012200
Első szerző:Angeli, Cserne
Cím:Preparation of 3-O-, 5-O- and N-Palmitoyl Derivatives of Fumonisin B1 Toxin and their Characterisation with NMR and HPLC-HRMS Methods / Cserne Angeli, Tamás Milán Nagy, Levente Horváth, Mónika Varga, András Szekeres, Gábor K. Tóth, Tamás Janáky, János Szolomájer, Melinda Kovács, Katalin E. Kövér, Tibor Bartók
Dátum:2022
ISSN:1944-0049 1944-0057
Megjegyzések:We have previously published six esterified O-acyl (EFB1) and three N-acyl fumonisin B-1 derivatives extracted from rice cultures inoculated with Fusarium verticillioides, amongst these the identification of N-palmitoyl-FB1 has been clearly established in a spiking experiment. At that time, it was assumed that as in the case of O-acyl-FB1 derivatives, linoleic-, oleic- or palmitic acid esterify through the OH group on the 3C or 5C atom of the carbon chain of the fumonisins. In our most recent experiments, we have synthetically acylated the FB1 toxin and subsequently purified 3-O-palmitoyl- and 5-O-palmitoyl-FB1 toxins in addition to the N-palmitoyl-FB1 toxin. They were identified and characterised using H-1 and C-13 NMR as well as LC-HRMS. Our aim was the identification of the previously detected O-acyl-FB1 derivatives over the course of a spiking experiment, which were obtained through the solid-phase fermentation of Fusarium verticillioides. By spiking the three synthesized and identified components one-by-one into the fungal culture extract and analysing these cultures using LC-MS, it was clearly demonstrated that the F. verticillioides strain produced both the 5-O-palmitoyl-FB1 and N-palmitoyl-FB1 toxins, but did not produce 3-O-palmitoyl-FB1. Thus, it is highly probable that the components thought to be 3-O-acyl-(linoleoyl-, oleoyl-, palmitoyl-) FB1 derivatives in our previous communication are presumably 10-O-acyl-FB1 derivatives. Since these acylated FB1 derivatives can occur naturally in e.g. maize, the use of these synthesized components as reference materials is of great importance in order to obtain accurate qualitative and quantitative data on the occurrence of acylated fumonisins in different matrices including maize based feed samples. The production of these substances has also made it possible to test their toxicity in cell culture and small animal experiments.
Tárgyszavak:Természettudományok Kémiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Fusarium
mycotoxin
fumonisin B1
acylated fumonisin
O-acyl-FB1
N-acyl-FB1
hidden fumonisin
Megjelenés:Food Additives and Contaminants Part A - Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment. - 39 : 10 (2022), p. 1759-1771. -
További szerzők:Nagy Tamás Milán (1993-) (vegyész, nmr) Horváth Levente Varga Mónika Szekeres András Tóth Gábor K. Janáky Tamás Szolomájer János Kovács Melinda Kövér Katalin, E. (1956-2023) (vegyész) Bartók Tibor
Pályázati támogatás:GINOP-2.3.2-15-2016-00046
GINOP
EFOP3.6.3-VEKOP-16-2017-00005
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

2.

001-es BibID:BIBFORM067601
Első szerző:Homoki Judit (biológus)
Cím:Anthocyanin composition, antioxidant efficiency, and alpha-amylase inhibitor activity of different Hungarian sour cherry varieties (Prunus cerasus L.) / Judit R. Homoki, Andrea Nemes, Erika Fazekas, Gyöngyi Gyémánt, Péter Balogh, Ferenc Gál, Jamil Al-Asri, Jérémie Mortier, Gerhard Wolber, László Babinszky, Judit Remenyik
Dátum:2016
ISSN:0308-8146
Megjegyzések:Five Hungarian sour cherry cultivars were studied to determine their anthocyanin contents and their possible inhibitory properties. The water and methanol soluble antioxidant capacities were separately assessed by photoluminescence showing values ranged from 3.4 ?g mg?1 to 15.4 ?g mg?1, respectively. The ?VN1" variety (selected from ?Csengődi csokros") showed the highest antioxidant capacity. The anthocyanin content, measured by pH differential method or isolated by solid phase extraction, was the highest also in ?VN1". Correlation was found between the anthocyanin content and the high antioxidant capacity. The main anthocyanin components were cyanidin-3-O-rutinoside and cyanidin-3-O-glucoside. The presence of malvidin-3,5-O-diglycoside was verified by MALDI-TOF MS. Sour cherry extracts and selected anthocyanins inhibited the human salivary alpha-amylase catalyzed hydrolysis competitively. The lowest IC50 value, 55 ?g mL?1 or 80 ?M, was measured for malvidin-3,5-O-diglycoside, for which possible binding modes within the alpha-amylase active site could be investigated in silico using molecular docking and molecular dynamics.
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
Sour cherry
Antioxidants
Antocyanins
Human salivary alpha-amylase
Inhibition
Megjelenés:Food Chemistry. - 194 : 1 (2016), p. 222-229. -
További szerzők:Kun-Nemes Andrea (1983-) (okleveles élelmiszermérnök) Fazekas Erika (1985-) (kémikus) Gyémánt Gyöngyi (1960-) (vegyész) Balogh Péter (1970-) (agrármérnök) Gál Ferenc (1964-) (élelmiszertechnológia) Al-Asri, Jamil Mortier, Jérémie Wolber, Gerhard Babinszky László (1950-) (agrár) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

3.

001-es BibID:BIBFORM088078
Első szerző:Kecskeméti Ádám (vegyész)
Cím:Analysis of fumonisin mycotoxins with capillary electrophoresis : mass spectrometry / Kecskeméti Ádám, Nagy Cynthia, Biró Patrícia, Szabó Zsuzsa, Pócsi István, Bartók Tibor, Gáspár Attila
Dátum:2020
ISSN:1944-0049 1944-0057
Tárgyszavak:Természettudományok Kémiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Megjelenés:Food Additives and Contaminants Part A - Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment. - 37 : 9 (2020), p. 1553-1563. -
További szerzők:Nagy Cynthia (1994-) Biró Patrícia Szabó Zsuzsa (1990-) (kémikus) Pócsi István (1961-) (vegyész) Bartók Tibor Gáspár Attila (1970-) (vegyész, kémikus)
Pályázati támogatás:GINOP-2.3.2-15-2016-00008
GINOP
GINOP-2.3.3-15-2016-00004
GINOP
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

4.

001-es BibID:BIBFORM003022
Első szerző:Kovács Róbert
Cím:Investigation of chromium content in foodstuffs and nutrition supplements by GFAAS and determination of changing Cr(III) to Cr(VI) during baking and toasting bread / Róbert Kovács, Áron Béni, Roland Karosi, Csilla Sógor, József Posta
Dátum:2007
Tárgyszavak:Természettudományok Kémiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
Megjelenés:Food Chemistry. - 105 : 3 (2007), p. 1209-1213. -
További szerzők:Béni Áron (1978-) (vegyész) Karosi Roland (1981-) (környezettudós) Sógor Csilla (1956-) (vegyészmérnök) Posta József (1948-) (vegyész, analitikus)
Internet cím:elektronikus változat
elektronikus változat
Borító:
Rekordok letöltése1