CCL

Összesen 9 találat.
#/oldal:
Részletezés:
Rendezés:

1.

001-es BibID:BIBFORM120419
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Implications of husking process on the nutritional composition of sorghum grains: diverse varieties and regions / Maha Khalfalla, László Zsombik, Gerda Diósi, Zoltán Győri
Dátum:2024
ISSN:0950-5423
Megjegyzések:Sorghum, known for its nutritional value, health benefits and gluten-free status, is now widely produced and suitable for human consumption in developed regions due to advancements in sorghum research and processing techniques. The research looked at how well the husking fraction time unit (HFTU) technique worked by examining its effects on the nutritional value of three varieties of sorghum grain. The efficiency of the husking process was assessed at 87% for concentrated and redistributed nutritional contents and 60% for variation of mineral contents based on bran/ endosperm. The technique reduced the T.K.W. compared to whole grain to the endosperm (grits). Moreover, the redistribution of the crude protein % showed the precision of the HFTU procedure by demonstrating an average of 26.6% as a variation ratio of the bran/endosperm in the data set. Contrary to the content of the total dietary fibre content, for example, the variation of TDF % attributed to bran/endosperm was 10.9%. On the other hand, the aver- age ash % of whole grains (hummer) and husked products (TM05C) was increased by 33.2% based on averages of 1.5% and 2.1%, respectively. Accordingly, it was approved that the HFTU procedure effec- tively separated the endosperm (grits) and bran. This study also found that minerals such as Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, S and Zn changed over 30-to-80-time units by 29%, 13%, 8%, 4%, 17%, 18%, 1%, 13%, 6% and 12% in the bran and endosperm. The HFTU process has influenced the colour attributes of variation sorghum varieties, particularly within a time scale of 80 (S) units. The research revealed that the husking technique substantially impacted the different sorghum grain varieties' nutritional composi- tion and colour properties. The method can be useful for developers in enhancing sorghum grain prod- ucts' nutritional properties attributed to various varieties and regions, allowing them to provide high nutritional quality sourced from sustainable product
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Colour characteristics
husking process
nutritional properties
region property
sorghum grains
variety
Megjelenés:International Journal Of Food Science And Technology. - 2024 : April (2024), p. 1-13. -
További szerzők:Zsombik László (1976-) (agrármérnök) Diósi Gerda (1989-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Pályázati támogatás:SHE-14103-007/2020
Egyéb
Internet cím:DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

2.

001-es BibID:BIBFORM120062
035-os BibID:(cikkazonosító)e28759
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Promoting the elemental profile of sorghum grain: Driving factors affecting nutritional properties under nitrogen fertilizer conditions / Maha Khalfalla, László Zsombik, Róbert Nagy, Zoltán Győri
Dátum:2024
ISSN:2405-8440
Megjegyzések:Monitoring nitrogen utilization is crucial in agricultural practices, emphasizing the interrelationship between soil health, nutrient management, and human health. The study was conducted to evaluate the impact of N fertilizer on the nutritional characteristics of diverse S. bicolor varieties, namely Alfoldi ? 1, ES Foehn ? (Lidea Seeds) with a red pericarp, ES Albanus, Albita, and Farmsugro 180 (all white varieties), the study was conducted in sorghumproducing areas where the crop is non-native. Specifically, the study investigated two soil types: loam clay and sandy soil. Furthermore, the respective varieties were grown under N (27% N CAN) fertilizer conditions, involving 60 kg/ha? 1 and 120 kg/ha? 1 of the treatment rates applied at each experiment site. We measured the specific element concentration in each sample using the Inductively Coupled Plasma Optical Emission Spectroscopy (ICP-OES) technology. Certainly, the results demonstrated that the different S. bicolor varieties had unique nutritional characteristics attributed to several factors such as soil type, variety, and treatment, which showed a significance value of (P < 0.05). The findings demonstrated that the treatments had distinct impacts as stimulators and inhibitors for certain elements. Specifically, the application of 120 kg/ha? 1 negatively affected the levels of particular elements, such as Ca mg/kg? 1 , in loam clay and sandy soil. The statistical analysis of trace microelement variance did not show a significance value (P > 0.05) when considering the year factor, which supported the data analysis`s reliability and accuracy. In summary, to enhance the nutritional value of sorghum grain and supply nutrient-rich food choices for individuals, consider factors such as fertilizer response, nutrient uptake by grain, element mineral accumulation, and advisory variety. Additional research could enhance the nutritional properties of sorghum to provide the required dietary stuff, such as grain processing, which can render sorghum a proper addition to a healthy and balanced human diet.
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
soil types
sorghum
varieties
N fertilizer
mineral content
sulphur
total protein
Megjelenés:Heliyon. - 10 : 7 (2024), p. 1-21. -
További szerzők:Zsombik László (1976-) (agrármérnök) Nagy Róbert (1995-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Pályázati támogatás:Stipendium Hungaricum
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

3.

001-es BibID:BIBFORM120011
035-os BibID:(cikkazonosító)1100
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Revealing Consequences of the Husking Process on Nutritional Profiles of Two Sorghum Races on the Male Sterility Line / Maha Khalfalla, László Zsombik, Zoltán Győri
Dátum:2024
ISSN:2304-8158
Megjegyzések:The male sterility line is a vital approach in the genetic breeding of sorghum. The husking process affects the grain's nutritional composition, emphasizing the intricate relationship between genetic enhancement and dietary requirements. The current study assessed the influence of the Husking Fraction Time Unit (HFTU) process, which was set at 30 (S) and 80 (S) time units per second (S). The study assessed the impact of the (HFTU) process on fifty-one inbred line sorghum race varieties, which implied diverse nutritional profiles considering the pericarp color variations. The assessment of the nutritional profile involved dry matter, total protein, and minerals (P, K, S, Ca, Mg, Na, Fe, Zn, and Mn). The variety groups showed a significance value of p ? 0.05, indicating the study hypothesis's truth. While results demonstrated substantial impacts implied by the Husking Fraction Time Unit (HFTU) technique, the occurrence was noted when the dry matter percentage was increased in the husked products, specifically the endosperm (grits) and bran. Conversely, the protein variation percentage between the bran and endosperm (grits) for the S. bicolor race was calculated at 33.7%. In comparison, the percentage was 11.8% for the Kafirin race. The 80 (S) time unit, on the other hand, had an observable effect on the mineral reconcentration when the Kafirin race had he highest averages of K mg/kg?1, Ca mg/kg?1, and Fe mg/kg?1, which were 5700.5 mg/kg?1, 551.5 mg/kg?1 and 66.5 mg/kg?1, respectively. The results of this study could benefit breeders and nutrition specialists in developing genotypes and processing sorghum grains, promoting research, and aiding several industrial sectors owing to the grain's adaptability and nutritional properties
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
mineral contents
total protein
husking process
color profile
S. bicolor
Kafirin
Megjelenés:Foods. - 13 : 7(2024), p. 1-18. -
További szerzők:Zsombik László (1976-) (agrármérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Pályázati támogatás:SHE-14103-007/2020
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

4.

001-es BibID:BIBFORM118009
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Prospecting of nitrogen fertiliser effect on elements in [sorghum bicolor (l.) moench] grain hybrids / Khalfalla Maha, László Zsombik, Zoltan Győri
Dátum:2023
ISBN:9789634905189
Tárgyszavak:Agrártudományok Növénytermesztési és kertészeti tudományok előadáskivonat
könyvrészlet
Megjelenés:"Interdiszciplinaritás a régiókutatásban XI." : Nemzetközi tudományos konferencia / szerk. Dajnoki Krisztina ; Filep Roland ; Horváth Adrienn ; Pierog Anita. - p.25. -
További szerzők:Zsombik László (1976-) (agrármérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

5.

001-es BibID:BIBFORM117730
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Bioavilability of Magnesium in Selected Plant Sources / Maha Khalfalla, Zoltán Győri
Dátum:2022
ISBN:978 615 6018 19 9
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
könyvrészlet
Megjelenés:18. Magyar Magnézium szimpózium : Proram és összefoglalók / szerk. Takácsné Hájos Mária, Vojich Viktor József. - p.24. -
További szerzők:Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

6.

001-es BibID:BIBFORM117728
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Advances in the Production of Gluten-Free Baking and Impact on Human Health / Maha A. Khalfalla, Zoltán Győri
Dátum:2022
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok nem besorolt
egyéb
További szerzők:Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

7.

001-es BibID:BIBFORM117726
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Correlation Between Crude Protein and Trace Elements in Common Buckwheat (Fagopyrum esculenteum moencl L.) Varieties / Maha Khalfalla, Zoltán Győri, Vivien Pál, László Zsombik
Dátum:2023
ISBN:978-83-7562-398-7
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
könyvrészlet
buckwheat
grains
protein
copper
iron
Megjelenés:The 15th International Symposium on Buckwheat: Buckwheat for health. - p.80. -
További szerzők:Győri Zoltán (1948-) (vegyész) Pál Vivien (1995-) (agrármérnök) Zsombik László (1976-) (agrármérnök)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

8.

001-es BibID:BIBFORM117719
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Evalartion of Mineral Concentrations in Hungarian Proso Millet (Panicum miliaceum L.) Varieties / Maha A. Khalfalla, Zoltán Győri
Dátum:2022
ISBN:978-963-306-860-1
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
könyvrészlet
Megjelenés:Wellmann International Scientific Conference : Book of Abstracts / ed. Orsolya Kiss. - p. 51. -
További szerzők:Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

9.

001-es BibID:BIBFORM117718
Első szerző:Khalfalla Maha (PhD hallgató / nutrition science)
Cím:Comparative Study of Calcium and Iron Elements in Proso Millet (Panicum miliaceum (L.) Whole Grain Varieties / Maha Rakaz, László Zsombik, Zoltán Győri
Dátum:2023
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
könyvrészlet
human diet
grains
dehulled grains
magnesium
Megjelenés:Book of abstracts: agriculture and food 11th International Conference. - p.93.
További szerzők:Zsombik László (1976-) (agrármérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Rekordok letöltése1 
Corvina könyvtári katalógus v8.2.27 © 2023 Monguz kft. Minden jog fenntartva.