Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM078015
Első szerző:	Erdős Adél Dorottya (közgazdász)
Cím:	A tojástermelés és -fogyasztás nemzetközi és magyarországi helyzete, főbb tendenciái / Erdős Adél Dorottya, Szőllősi László
Dátum:	2018
ISSN:	1786-8440
Megjegyzések:	A tojás a legolcsóbb állati eredetű fehérje, amely alapvető népélelmezési cikknek számít. Emellett kiváló funkcionális élelmiszer és jelentős egészségvédő, betegségmegelőző szerepe is van. A tanulmány célja a tojástermelés és -fogyasztás nemzetközi és magyarországi helyzetének, valamint főbb tendenciáinak bemutatása és értékelése. A világ tojástermelése 1990 és 2013 között közel kétszeresére, 68,3 millió tonnára növekedett, s az elkövetkezendő két évtizedre évente 2% körüli bővülés prognosztizálható. Ezzel együtt a világ éves egy főre jutó tojásfogyasztása 9,2 kg-ra emelkedett. Az EU tojástermelése 2015-ben közel 7,6 millió tonna volt, ami 2005-höz képest 3,7%-kal több, s további növekedés várható. A nemzetközi tendenciával ellentétben Magyarországon 2001-2016 között drasztikus mértékben, mintegy 30%-kal csökkent a tojóállomány és ezzel együtt a tojástermelés is. Tojásfogyasztásunk 2013-ban 214 db/fő/év volt, ami 45%-kal kevesebb, mint 1990-ben. Hazánk önellátottsági szintje jelenleg 70-75%, és ezzel együtt jelentős mennyiségű import termék van a hazai piacon, ami alapvetően versenyképességi problémákra vezethető vissza.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban tojás termelés fogyasztás nemzetközi
Megjelenés:	Animal welfare, etológia és tartástechnológia. - 14 : 1 (2018), p. 8-14. -
További szerzők:	Szőllősi László (1979-) (gazdasági agrármérnök)
Pályázati támogatás:	ÚNKP-17-2-II-DE-378 Egyéb ÚNKP-17-4-III-DE-368 Egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM078016
Első szerző:	Molnár Szilvia (közgazdász)
Cím:	A pecsenyekacsa hizlalás üzemi eredményei adott telep példáján keresztül / Molnár Szilvia, Szőllősi László
Dátum:	2018
ISSN:	1786-8440
Megjegyzések:	A magyar kacsaágazat vágóállat termelése megduplázódott az elmúlt évtizedben. A tanulmány célja a pecsenyekacsa hizlalás naturális hatékonyságának és gazdasági helyzetének vizsgálata adott, magyarországi telep példáján keresztül. Leíró statisztikai módszerekkel vizsgáltuk a telep 2014-2016 közötti termelési paramétereinek és költségadatainak alakulását, valamint feltártuk az egyes tényezők közötti összefüggéseket. A vizsgált telep esetében a pecsenyekacsa önköltsége 225-315 Ft/kg között alakult, átlagosan 270,6 Ft/kg volt, amelynek meghatározó részét a takarmány és a napos állat költsége jelentette. Ez idő alatt az értékesítési ár 350 Ft/kg-ról 305 Ft/kg-ra csökkent, ezáltal a tevékenység jövedelme is visszaesett, átlagosan 41,7 Ft/kg volt. Az eredmények alapján megállapítható továbbá, hogy az önköltség közepes kapcsolatban van a nevelési napok számával, a napi súlygyarapodással, az elhullással, valamint a fajlagos takarmányfelhasználással. Ezzel szemben az önköltség és az értékesítéskori átlagsúly között laza kapcsolat volt kimutatható.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Állattenyésztési tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban pecsenyekacsa termelés naturális hatékonyság gazdasági helyzet összefüggésvizsgálat
Megjelenés:	Animal welfare, etológia és tartástechnológia. - 14 : 1 (2018), p. 37-44. -
További szerzők:	Szőllősi László (1979-) (gazdasági agrármérnök)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM078017
Első szerző:	Szőllősi László (gazdasági agrármérnök)
Cím:	Az étkezési tojástermelés gazdasági helyzete Magyarországon / Szőllősi László, Molnár Szilvia
Dátum:	2018
ISSN:	1786-8440
Megjegyzések:	Az étkezési tojástermelés meghatározó jelentőségű az állati termék előállításban, hiszen a tojás és tojástermékek fogyasztása és termelése folyamatosan nő a világon. Ezzel szemben az elmúlt 10-15 évben a magyar tojáságazat gyors erodálódása volt jellemző, aminek megállítása és a trend megfordítása ágazati és nemzetgazdasági érdek. Az ágazat alacsony versenyképessége számos tényezőre vezethető vissza, többek között hatékonysági, méretgazdaságossági és jövedelmezőségi problémákra. A tanulmány célja a magyarországi étkezési tojástermelés 2013-2017 közötti költségés jövedelemviszonyának értékelése. Ehhez modellkalkulációt alkalmaztunk, vizsgálva a főbb input-output árak és termelési paraméterek változásának gazdasági mutatókra gyakorolt hatását.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban hatékonyság takarmányár értékesítési ár költség jövedelem
Megjelenés:	Animal welfare, etológia és tartástechnológia. - 14 : 1 (2018), p. 53-62. -
További szerzők:	Molnár Szilvia (1989-) (közgazdász)
Pályázati támogatás:	ÚNKP-17-4-III-DE-368 Egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM052791
Első szerző:	Szőllősi László (gazdasági agrármérnök)
Cím:	A vágócsirke termékpálya input-output modellje [elektronikus dokumentum] / Szőllősi László
Dátum:	2009
Tárgyszavak:	Társadalomtudományok Gazdálkodás- és szervezéstudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
Megjelenés:	Animal welfare, etológia és tartástechnológia = Animal welfare, ethology and housing systems [elektronikus dokumentum]. - 5 : 4 (2009), p. 568-573 -
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat Szerző által megadott URL
Borító:
Saját polcon: