Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM060993
Első szerző:	Boros Norbert (agrármérnök)
Cím:	Comparison of alveograph and extensigraph properties of winter wheat samples / Norbert Boros, Zsuzsanna Tarján, Éva Mars, Mária Borbély, Zoltán Győri
Dátum:	2009
ISSN:	1587-1282
Megjegyzések:	The rheological properties of dough are determined by theamount and proportion of gliadin and glutenin proteins.Extensibility and resistance to the extension of doughs which canbe measured using the extensigraph or alveograph allow goodassesment of the baking behavior under realistic conditions. In ourstudy, we compared the extensigraph and alveograph parametersof 87 flour samples. The results showed that the alveographparameters were different from the extensigraph parameters. Theclassification of wheat varieties was different, and the order ofvarieties, as well. The alveograph properties were affected byother factors than the extensigraph properties, except the W value.The two rheological tests did not give similar results, thereforneither test are replaceable.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban rheological property alveograph extensigraph winter wheat
Megjelenés:	Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 36 (2009), p. 27-30. -
További szerzők:	Tarján Zsuzsanna (1984-) (élelmiszerminőségbiztosító agrármérnök) Mars Éva Borbélyné Varga Mária (1952-) (vegyész) Győri Zoltán
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM010260
Első szerző:	Mars Éva
Cím:	Különböző kéntartalommal jellemezhető műtrágyák alkalmazásának hatása az őszi búza termésének alakulására kisparcellán / Mars Éva, Sipos Péter, Boros Norbert, Tarján Zsuzsanna, Győri Zoltán
Dátum:	2009
Tárgyszavak:	Agrártudományok Növénytermesztési és kertészeti tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
Megjelenés:	Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 36 (2009), p. 97-100. -
További szerzők:	Boros Norbert (1977-) (agrármérnök) Tarján Zsuzsanna (1984-) (élelmiszerminőségbiztosító agrármérnök) Sipos Péter (1975-) (agrármérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész)
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: