Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM067601
Első szerző:	Homoki Judit (biológus)
Cím:	Anthocyanin composition, antioxidant efficiency, and alpha-amylase inhibitor activity of different Hungarian sour cherry varieties (Prunus cerasus L.) / Judit R. Homoki, Andrea Nemes, Erika Fazekas, Gyöngyi Gyémánt, Péter Balogh, Ferenc Gál, Jamil Al-Asri, Jérémie Mortier, Gerhard Wolber, László Babinszky, Judit Remenyik
Dátum:	2016
ISSN:	0308-8146
Megjegyzések:	Five Hungarian sour cherry cultivars were studied to determine their anthocyanin contents and their possible inhibitory properties. The water and methanol soluble antioxidant capacities were separately assessed by photoluminescence showing values ranged from 3.4 ?g mg?1 to 15.4 ?g mg?1, respectively. The ?VN1" variety (selected from ?Csengődi csokros") showed the highest antioxidant capacity. The anthocyanin content, measured by pH differential method or isolated by solid phase extraction, was the highest also in ?VN1". Correlation was found between the anthocyanin content and the high antioxidant capacity. The main anthocyanin components were cyanidin-3-O-rutinoside and cyanidin-3-O-glucoside. The presence of malvidin-3,5-O-diglycoside was verified by MALDI-TOF MS. Sour cherry extracts and selected anthocyanins inhibited the human salivary alpha-amylase catalyzed hydrolysis competitively. The lowest IC50 value, 55 ?g mL?1 or 80 ?M, was measured for malvidin-3,5-O-diglycoside, for which possible binding modes within the alpha-amylase active site could be investigated in silico using molecular docking and molecular dynamics.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban Sour cherry Antioxidants Antocyanins Human salivary alpha-amylase Inhibition
Megjelenés:	Food Chemistry. - 194 : 1 (2016), p. 222-229. -
További szerzők:	Kun-Nemes Andrea (1983-) (okleveles élelmiszermérnök) Fazekas Erika (1985-) (kémikus) Gyémánt Gyöngyi (1960-) (vegyész) Balogh Péter (1970-) (agrármérnök) Gál Ferenc (1964-) (élelmiszertechnológia) Al-Asri, Jamil Mortier, Jérémie Wolber, Gerhard Babinszky László (1950-) (agrár) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM080874
035-os BibID:	(cikkazonosító)1966 (WoS)000487964600142 (Scopus)85071503793
Első szerző:	Kun-Nemes Andrea (okleveles élelmiszermérnök)
Cím:	Effect of Anthocyanin-Rich Tart Cherry Extract on Inflammatory Mediators and Adipokines Involved in Type 2 Diabetes in a High Fat Diet Induced Obesity Mouse Model / Andrea Nemes, Judit Rita Homoki, Rita Kiss, Csaba Hegedűs, Diána Kovács, Barna Peitl, Ferenc Gál, László Stündl, Zoltán Szilvássy, Judit Remenyik
Dátum:	2019
ISSN:	2072-6643
Megjegyzések:	Male C57BL/6J mice were used to determine the possible therapeutic effects of our previously described tart cherry extract in a chronic obesity mouse model on metabolic parameters, glucose tolerance, inflammatory mediators, and antioxidant capacity. The control group received standard mouse chow, and the high fat control group was switched to a high fat diet and tap water supplemented with 5% sucrose. The high fat + anthocyanin group received the high fat and sucrose diet, but received the anthocyanin-rich tart cherry extract dissolved in their drinking water. After six weeks, an oral glucose tolerance test was performed, and the water-soluble antioxidant capacity (ACW), superoxide dismutase (SOD) activity, and the plasma levels of insulin, C-peptide, leptin, IL-6, MCP-1, adiponectin and resistin were measured. The high fat diet increased body weight, reduced glucose tolerance, and caused an elevation in leptin, IL-6, MCP-1, and resistin levels. Furthermore, antioxidant capacity was decreased with a significant elevation of SOD activity. Anthocyanin treatment failed to reverse the effects of the high fat diet on body weight and glucose tolerance, but significantly reduced the leptin and IL-6 levels. The tart cherry extract also made a significant enhancement in antioxidant capacity and SOD activity. Our results show that chronic anthocyanin intake has a potential to enhance redox status and alleviate inflammation associated with obesity.
Tárgyszavak:	Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk sour cherry anthocyanins inflammatory mediators adipokines obesity type 2 diabetes mouse
Megjelenés:	Nutrients. - 11 : 9 (2019), p. 1-17. -
További szerzők:	Homoki Judit (1978-) (biológus) Kiss Rita (1974-) (laboratóriumi diagnosztika szakorvos) Hegedűs Csaba (1983-) (Molekuláris biológus, Cera-Med Kft. Debrecen) Kovács Diána Klára (1985-) (Molekuláris biológus) Peitl Barna (1972-) (orvos, farmakológus) Gál Ferenc (1964-) (élelmiszertechnológia) Stündl László (1970-) (agrármérnök) Szilvássy Zoltán (1957-) (belgyógyász, farmakológus, klinikai farmakológus) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Pályázati támogatás:	EFOP-3.6.2-16-2017-00009 EFOP ÚNKP 20428-3/2018/FEKUTSTRAT egyéb
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: