Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM065692
Első szerző:	Baginé Hunyadi Ágnes (okleveles agrármérnök)
Cím:	Néhány szabadtartásra alkalmas tyúk genotípus főbb vágási tulajdonságának értékelése / Baginé Hunyadi Ágnes, Jankóné Forgács Judit
Dátum:	2008
ISSN:	1215-0665
Megjegyzések:	Kutatásunkban arra kerestünk választ, hogy a ma már génmegőrzés céljából tartott kendermagos magyar tyúk tágan értelmezett vágási tulajdonságai hogyan jellemezhetők a piac által keresett genotípusokkal összehasonlítva Összehasonlításra kerültek a T44, az S757 és a T44N szabadtartásra alkalmas típusok, valamint a kendermagos magyar tyúk. Konyhakész test előállítása és a testek darabolása, mérése után a következő megállapításokat tettük: a konyhakész testtömeg nem számottevően, de 100-200 g-mal kisebb a magyar tyúknál. A mell-és a combkihozatal közel 50%-kal magasabb az apai szülőpárként keresett genotípusoknál. Feltűnő ezeknél az egyöntetű mérési eredmény is.A főtermék súlya a konyhakész súlynak 64 százalékát teszi ki a piacon uralkodó genotípusoknál, a kendermagos magyar tyúknál ez mindössze 37 százalék. Ez magyarázat a mennyiségi kérdéseket előtérbe helyező piac reagálására.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Állattenyésztési tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban szabadtartású tyúk vágási tulajdonságok
Megjelenés:	A hús 3-4 (2008), p. 97-102. -
További szerzők:	Jankóné Forgács Judit
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: