Magyar
Toggle navigation
Tudóstér
Magyar
Tudóstér
Keresés
Egyszerű keresés
Összetett keresés
CCL keresés
Egyszerű keresés
Összetett keresés
CCL keresés
Böngészés
Saját polc tartalma
(
0
)
Korábbi keresések
CCL parancs
CCL
Összesen 1 találat.
#/oldal:
12
36
60
120
Rövid
Hosszú
MARC
Részletezés:
Rendezés:
Szerző növekvő
Szerző csökkenő
Cím növekvő
Cím csökkenő
Dátum növekvő
Dátum csökkenő
1.
001-es BibID:
BIBFORM102107
035-os BibID:
(cikkazonosító)902554 (scopus)85131876826 (wos)000807200800001
Első szerző:
Allaqaband, Shumyla
Cím:
Utilization of Fruit Seed-Based Bioactive Compounds for Formulating the Nutraceuticals and Functional Food : A Review / Shumyla Allaqaband, Aamir Hussain Dar, Ulpa Patel, Navneet Kumar, Gulzar Ahmad Nayik, Shafat Ahmad Khan, Mohammad Javed Ansari, Nadiyah M. Alabdallah, Pradeep Kumar, Vinay Kumar Pandey, Béla Kovács, Ayaz Mukarram Shaikh
Dátum:
2022
ISSN:
2296-861X
Megjegyzések:
Fruit seeds include a large number of bioactive substances with potential applications in the culinary and pharmaceutical industries, satisfying current demands for natural ingredients, which are generally preferred since they have fewer adverse effects than artificial components. Researchers have long been interested in the functional features, as well as the proximate and mineral compositions, of diverse fruit seeds such as tomato, apple, guava, and dates, among others. Bioactive components such as proteins (bioactive peptides), carotenoids (lycopene), polysaccharides (pectin), phytochemicals (flavonoids), and vitamins (-tocopherol) are abundant in fruit by-products and have significant health benefits, making them a viable alternative for the formulation of a wide range of food products with significant functional and nutraceutical potential. This article discusses the role and activities of bioactive chemicals found in tomato, apple, dates, and guava seeds, which can be used in a variety of food forms to cure a variety of cardiovascular and neurological disorders, as well as act as an antioxidant, anticancer, and antibacterial agent. The extraction of diverse bioactive components from by-products could pave the path for the creation of value-added products from the fruit industry, making it more commercially viable while also reducing environmental pollution caused by by-products from the fruit industry.
Tárgyszavak:
Agrártudományok
Élelmiszertudományok
idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
seeds
pulp
apple
guava
dates
waste management
bioactive compounds
Megjelenés:
Frontiers in Nutrition. - 9 (2022), p. 1-13. -
További szerzők:
Dar, Aamir Hussain
Patel, Ulpa
Kumar, Navneet
Nayik, Gulzar Ahmad
Khan, Shafat Ahmad
Ansari, Mohammad Javed
Alabdallah, Nadiyah M.
Kumar, Pradeep
Pandey, Vinay Kumar
Kovács Béla (1963-) (okleveles vegyész, angol szakfordító)
Shaikh, Ayaz Mukarram (1991-) (PhD candidate)
Pályázati támogatás:
TKP2021-NKTA-32
Other
Internet cím:
Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:
Rekordok letöltése
1
Corvina könyvtári katalógus v8.2.27
© 2023
Monguz kft.
Minden jog fenntartva.