Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM072375
Első szerző:	Szűcs István (agrárközgazdász)
Cím:	Testing for Consumer Preferences of Smoked Asian Sea Bass (Barramundi) Filet Products in Hungary / Szűcs István, Tikász Ildikó Edit, Fehér Milán, Stündl László
Dátum:	2018
ISSN:	2331-1975
Megjegyzések:	The present paper discusses the findings of primary research related to the development of smoked fish filet made of the barramundi into a functional food, including product tasting. The study sought to provide information for the target audience, in our case, for consumers in hypermarkets on (1) about their certain fish consumption habits, (2) their attitudes towards conscious fish consumption, (3) the reputation of the barramundi brought to the domestic market recently and the related considerations of consumers, and (4) consumers' perceptions of the latest product development, smoked barramundi enriched with substances of positive nutritional benefits (e.g. vitamin complex, pumpkin-seed oil, Gingko Biloba extract, Sylibum marianum oil, etc.). On the basis of the research, it can be concluded that product development is on the right track, it fulfills all the habits, expectations and demands of the target audience for fish consumption.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban functional food Barramundi filet consumer preferences
Megjelenés:	Cogent Business & Management. - 5 : 1 (2018), p. 1-19. -
További szerzők:	Tikász Ildikó Edit (1980-) (gazdasági agrármérnök) Fehér Milán (1985-) (agrármérnök) Stündl László (1970-) (agrármérnök)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: