Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM073944
Első szerző:	Biró Attila (okleveles biomérnök)
Cím:	A meggymag mint ipari gamma-tokoferol forrás / Biró Attila, Nemes Andrea, Remenyik Judit
Dátum:	2015
ISSN:	1587-1282
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban meggy tokoferol magolaj nagyfelbontású folyadékkromatográfia
Megjelenés:	Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 63 (2015), p. 27-33. -
További szerzők:	Kun-Nemes Andrea (1983-) (okleveles élelmiszermérnök) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM076719
035-os BibID:	(cikkazonosító)3278 (WoS)000454523000228 (Scopus)85058727337
Első szerző:	Kun-Nemes Andrea (okleveles élelmiszermérnök)
Cím:	Determination of Flavonoid and Proanthocyanidin Profile of Hungarian Sour Cherry / Nemes Andrea, Szőllősi Erzsébet, Stündl László, Biró Attila, Homoki Judit, Szarvas Mária, Balogh Péter, Cziáky Zoltán, Remenyik Judit
Dátum:	2018
ISSN:	1420-3049
Megjegyzések:	Hungarian sour cherries (SC) are excellent source of anthocyanin (concentrations (100?300 mg in 100 g fresh fruit) and melatonin (0.15 mg in 100 g fresh fruit), but other flavonoid derivatives also can be isolated by aqueous alcoholic extraction. We have developed a new process for extracting non-extractable procyanidines bound to the membrane, proteins, and fibers. These compounds were seperated with UHPLC-MS methods, and the structure of individual components were identified on the basis of their mass fragmentation spectra. The antioxidant capacity of soluble and non-soluble antioxidants were measured with ferric reducing antioxidant power (FRAP), 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity (DPPH), trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) assays, and compared to the new measurement methods of water-soluble antioxidant capacity (ACW), lipid-soluble antioxidant capacity (ACL). Furthermore, total phenolic content (TPC) and total procyanidin content (PAC) were determinated. As a result of our investigation, we found that the solvent combination, where in the first step is water?ethanol (1:1), then 100% ethanol were suitable for the extraction of the extractable antioxidants. However, the chemiluminescence method that is based on the elimination of the superoxide radical is more accurate than other colorimetric methods which measure antioxidant capacity.
Tárgyszavak:	Orvostudományok Gyógyszerészeti tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk sour cherry anthocyanins extractable polyphenols non-extractable polyphenols
Megjelenés:	Molecules. - 23 : 12 (2018), p. 1-20. -
További szerzők:	Szőllősi Erzsébet (1983-) (biológus) Stündl László (1970-) (agrármérnök) Biró Attila (1988-) (okleveles biomérnök) Homoki Judit (1978-) (biológus) Szarvas Mária Magdolna (1989-) (élelmiszeripari mérnök) Balogh Péter (1970-) (agrármérnök) Cziáky Zoltán Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Pályázati támogatás:	GINOP-2.3.2-15-2016-00042 GINOP 20428-3/2018/FEKUTSTRAT Egyéb
Internet cím:	DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM091688
035-os BibID:	(cikkazonosító)3373 (WoS)000593898200001 (Scopus)85095129071
Első szerző:	Markovics Arnold (molekuláris biológus)
Cím:	Effect of Anthocyanin-Rich Extract of Sour Cherry for Hyperglycemia-Induced Inflammatory Response and Impaired Endothelium-Dependent Vasodilation / Markovics Arnold, Biró Attila, Kun-Nemes Andrea, Fazekas Mónika Éva, Rácz Anna Anita, Paholcsek Melinda, Lukács János, Stündl László, Remenyik Judit
Dátum:	2020
ISSN:	2072-6643
Tárgyszavak:	Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk
Megjelenés:	Nutrients. - 12 : 11 (2020), p. 1-13. -
További szerzők:	Biró Attila (1988-) (okleveles biomérnök) Kun-Nemes Andrea (1983-) (okleveles élelmiszermérnök) Fazekas Mónika (1985-) (biotechnológus) Szilágyi-Rácz Anna Anita (1995-) (molekuláris biológus) Paholcsek Melinda (1984-) (molekuláris biológus, genetikus) Lukács János (1975-) (szülész-nőgyógyász, genetikus) Stündl László (1970-) (agrármérnök) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: