Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM112835
Első szerző:	Nagy Éva (agrár)
Cím:	A borsmenta hatóanyagai mézben / Nagy Éva, Prokisch József, Daróczi Lajos, Harangi János
Dátum:	2014
ISSN:	0422-9576
Megjegyzések:	Célkitűzésünk az volt, hogy a méhészek által készített borsmentakivonatot tartalmazó mézkészítményekről bebizonyítsuk, hogy azokban megtalálhatók a gyógynövény hatóanyagai. Ennek megvalósításához olyan módszert dolgoztunk ki, amelyben a borsmenta (Mentha x piperita) levelek felhasználásával készült szirup és a méz illó komponenseit, azok összetételét elemeztük SPME mintavételezéssel és GC, valamint GC-MS módszerrel. A kromatográfiás elemzésekkel és az azt követő kiértékelések során sikerült bebizonyítanunk, hogy a gyógynövények illó komponenseinek nagy része a szirup révén bekerült a mézbe. Mivel az adott gyógynövényre jellemző komponensek az abból elkészített mézkészítményben is kimutathatóak, jogosan feltételezhetjük, hogy más nem illó, viszont gyógyhatásért felelős anyagok is bekerültek a mézekbe.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban folyóiratcikk
Megjelenés:	Élelmiszervizsgálati közlemények. - 60 : 3 (2014), p. 294-300. -
További szerzők:	Prokisch József (1966-) (vegyész) Daróczi Lajos (1961-) (agrár) Harangi János
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: