CCL

Összesen 6 találat.
#/oldal:
Részletezés:
Rendezés:

1.

001-es BibID:BIBFORM105492
035-os BibID:(WoS)000901230500001 (Scopus)85144728412
Első szerző:Ács-Szabó Lajos (biológus)
Cím:New Strain of Cyphellophora olivacea Exhibits Striking Tolerance to Sodium Bicarbonate / Lajos Acs-Szabo, Laszlo Attila Papp, Hajnalka Csoma, Ida Miklos, Matthias Sipiczki
Dátum:2022
ISSN:1424-2818
Megjegyzések:The cyanobacterium strain Synechococcus cedrorum SAG 88.79 stock culture has fungal contamination stated by the Sammlung von Algenkulturen der Universität Göttingen itself. In this recent work, this particular fungal strain was isolated, identified, and morphologically characterised. The fungal strain AGSC12 belongs to the species Cyphellophora olivacea, with respect to the sequence similarity, phylogeny, and morphology of the strain. Colony morphology and growth capability were examined on SMA, EMMA, PDA, MEA, YEA, and YPA plates. Growth of the colonies was the most successful on YPA plates, followed by PDA and MEA containing plates. Surprisingly, the AGSC12 strain showed extreme tolerance to NaHCO3 , albeit it, is is considered a general fungistatic compound. Moreover, positive association between the AGSC12 and SAG 88.79 strains was revealed, as the SAG 88.79 strain always attained higher cell density in co-cultures with the fungus than in mono-cultures. Besides, a taxonomic note on the SAG 88.79 strain itself was also stated.
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Cyphellophora
Cyanobacterium
Synechococcus
fungal phylogeny
sodium bicarbonate
microbial interaction
Megjelenés:Diversity. - 14 : 12 (2022), p. 1-17. -
További szerzők:Papp László Attila (1986-) (genetikus) Csoma Hajnalka (1979-) (biológus, szőlész-borász) Miklós Ida (1962-) (biológus) Sipiczki Mátyás (1948-) (biológus)
Pályázati támogatás:K-124417
OTKA
GINOP-2.2.1-15-2016-00029
GINOP
EFOP-3.6.1-16-2016-00022
EFOP
20428-3/2018
FIKP
2019-1.1.1-PIACI-KFI-2019-00228
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

2.

001-es BibID:BIBFORM132574
035-os BibID:(Scopus)105020180044 (WoS)001601750900001
Első szerző:Alexa Loránd (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök)
Cím:Alternative yeast strains in beer production: impacts on quality and nutritional value / Loránd Alexa, Hajnalka Csoma, Diána Ungai, Béla Kovács, Nikolett Czipa, Ida Miklós, Zoltán Kállai, László Attila Papp, Szonja Takács
Dátum:2025
ISSN:2306-5710
Megjegyzések:Discovering new yeast species can be crucial for creating new types of beers. In this study, we investigated three new yeast species, Saccharomyces bayanus, Schizosaccharomyces japonicus and Schizosaccharomyces pombe var. malidevorans, which have not been previously used in the brewing industry. Colour, total acidity, bitterness, aroma profile, total phenolic, flavonoid, mineral content and organoleptic characteristics of beers fermented by these strains were analysed to discover their applicability in the brewing industry. They did not significantly affect the nutritional value and colour of the beers, but showed increased acidity compared to the control Saccharomyces cerevisiae. GC-MS (Gas Chromatography-Mass Spectrometry) analysis revealed 33 aroma compounds, some of which were identical and some unique. S. cerevisiae and S. bayanus produced a similar number (19?20) of aroma compounds, while S. japonicus produced the fewest, including some undesirable compounds. Isobutyl alcohol, isoamyl alcohol, acetol, dimethylpyrazine, acetic acid, 4-cyclopentene-1,3-dione, butyrolactone, 2-furanmethanol, phenylethyl alcohol, maltol and pyranone that provide desired aromas in beers could be found in every sample. The new yeasts significantly increased polyphenols and decreased flavonoid content. Based on the results above and the taste scores, the strains S. bayanus and S. pombe var. malidevorans may be suitable for brewing, while S. japonicus is less or only suitable for combined fermentation.
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
sör
élesztőgomba
minőség
Megjelenés:Beverages. - 11 : 5 (2025), p. 1-18. -
További szerzők:Csoma Hajnalka (1979-) (biológus, szőlész-borász) Ungai Diána (1980-) (agrármérnök) Kovács Béla (1963-) (mezőgazdasági kémia, angol szakfordító) Czipa Nikolett (1980-) (környezetgazdálkodási agrármérnök) Miklós Ida (1962-) (biológus) Kállai Zoltán (1986-) (biológus) Papp László Attila (1986-) (genetikus) Takács Szonja
Internet cím:DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

3.

001-es BibID:BIBFORM110207
035-os BibID:(Scopus)85156240803 (WoS)000978247400001
Első szerző:Csoma Hajnalka (biológus, szőlész-borász)
Cím:Characterization of Zygosaccharomyces lentus Yeast in Hungarian Botrytized Wines / Hajnalka Csoma, Lajos Acs-Szabo, László Attila Papp, Zoltán Kállai, Ida Miklós, Matthias Sipiczki
Dátum:2023
ISSN:2076-2607
Megjegyzések:Tokaj botrytized sweet wines are traditionally aged for several years in wood barrels or bottles. As they have significant residual sugar content, they are exposed to microbial contamination during ageing. Osmotolerant wine-spoilage yeasts are most commonly found in the Tokaj winegrowing region in the species Starmerella spp. and Zygosaccharomyces spp. For the first time, Z. lentus yeasts were isolated from post-fermented botrytized wines. Our physiological studies confirmed that these yeast strains are osmotolerant, with high sulphur tolerance and 8% v/v alcohol tolerance, and that they grow well at cellar temperature in acidic conditions. Low β-glucosidase and sulphite reductase activities were observed, whereas protease, cellulase, and α-arabinofuranosidase extracellular enzyme activities were not detected. Molecular biology analyses carried out by RFLP analysis of mtDNA revealed no remarkable differences between strains, while microsatellite-primed-PCR fingerprinting of the (GTG)5 microsatellite and examination of chromosomal pattern revealed considerable diversity. The fermentative vigour of the tested Z. lentus strains was found to be significantly lower compared to the control Saccharomyces cerevisiae (Lalvin EC1118). It can be concluded that Z. lentus is a potential spoilage yeast in oenology which may be responsible for the initiation of secondary fermentation of wines during ageing.
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Zygosaccharomyces
spoilage yeast
botrytized wine
post-fermentation
Megjelenés:Microorganisms. - 11 : 4 (2023), p. 1-17. -
További szerzők:Ács-Szabó Lajos (1985-) (biológus) Papp László Attila (1986-) (genetikus) Kállai Zoltán (1986-) (biológus) Miklós Ida (1962-) (biológus) Sipiczki Mátyás (1948-) (biológus)
Pályázati támogatás:K-124417
NKFIH
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

4.

001-es BibID:BIBFORM078528
035-os BibID:(WoS)000446190600001 (Scopus)85050633318
Első szerző:Csoma Hajnalka (biológus, szőlész-borász)
Cím:Application of different markers and data-analysis tools to the examination of biodiversity can lead to different results : a case study with Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) strains / Hajnalka Csoma, Lajos Ács-Szabó, László Attila Papp, Matthias Sipiczki
Dátum:2018
ISSN:1567-1364
Megjegyzések:Starmerella bacillaris (Candida zemplinina) is a genetically heterogeneous species. In this work, the diversity of 41 strains of various origins is examined and compared by the analysis of the length polymorphism of nuclear microsatellites and the RFLP of mitochondrial genomes. The band patterns are analysed with UPGMA, neighbor joining, neighbor net, minimum spanning tree and non-metric MDS algorithms. The results and their comparison to previous analyses demonstrate that different markers and different clustering methods can result in very different groupings of the same strains. The observed differences between the topologies of the dendrograms also indicate that the positions of the strains do not necessarily reflect their real genetic relationships and origins. The possibilities that the differences might be partially due to different sensitivity of the markers to environmental factors (selection pressure) and partially to the different grouping criteria of the algorithms are also discussed.
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Candida zemplinina
mtDNA
microsatellite markers
strain biodiversity
RFLP-mtDNA
Megjelenés:FEMS Yeast Research. - 18 : 5 (2018), p. 1-12. -
További szerzők:Ács-Szabó Lajos (1985-) (biológus) Papp László Attila (1986-) (genetikus) Sipiczki Mátyás (1948-) (biológus)
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

5.

001-es BibID:BIBFORM135800
Első szerző:Papp László Attila (genetikus)
Cím:Co-cultivation of Schizosaccharomyces japonicus and Fusarium graminearum reveals the biocontrol effect of yeast and its potential genes for detoxification / László Attila Papp, Cintia Adácsi, Lajos Acs-Szabo, Gyula Batta, Hajnalka Csoma, Tünde Pusztahelyi, István Pócsi, Ida Miklós
Dátum:2026
ISSN:2077-0472
Megjegyzések:Fusarium graminaerum causes Fusarium Head Blight (FHB) on wheat, reduces yield, and contaminates food and feed. It is therefore of paramount importance to control its growth or convert its harmful mycotoxins. This study aimed to find yeasts with biocontrol activity against F. graminearum, and to identify genes with potential detoxifying activities, using microbiological, molecular methods and bioinformatics. Co-cultivation tests showed that Schizosaccharomyces japonicus was able to inhibit the growth of F. graminearum. Transcriptomic analysis of the yeast cells co-cultured with F. graminearum highlighted differentially expressed genes (DEGs) encoding various enzymes, such as oxidoreductases, transferases, hydrolases, or genes involved in transmembrane transport. Three trichothecene-3-O-acetyltransferase homologous genes, which can convert trichothecenes to less toxic forms, were also among them. A database search showed that several yeast species contained this gene, including S. japonicus, which unexpectedly had seven copies. Real Time-PCR analysis and mycotoxin tolerance tests confirmed that some of these genes could be induced by deoxynivalenol (DON), and S. japonicus had stronger DON tolerance than the related S. pombe, whose genome did not contain such a gene. This study is the first to report the biocontrol efficacy of S. japonicus against F. graminearum and the identification of its potential detoxification genes, offering promising new avenues for biotechnological applications in food safety.
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
folyóiratcikk
Fusarium graminearum
Schizosaccharomyces japonicus
mikotoxin
biológia védekezés
Megjelenés:Agriculture. - 16 : 5 (2026), p. 1-19. -
További szerzők:Adácsi Cintia (1990-) (táplálkozástudományi szakember) Ács-Szabó Lajos (1985-) (biológus) Batta Gyula (1979-) (biológus) Csoma Hajnalka (1979-) (biológus, szőlész-borász) Pusztahelyi Tünde (1969-) (biológus, angol-magyar szakfordító) Pócsi István (1961-) (vegyész) Miklós Ida (1962-) (biológus)
Pályázati támogatás:2019-2.1.13-TÉT_IN-2020-00056
Egyéb
TKP2021-EGA-18
Egyéb
DETKA
Egyéb
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

6.

001-es BibID:BIBFORM135157
Első szerző:Papp László Attila (genetikus)
Cím:Biocontrol effect of schizosaccharomyces japonicus on fusarium graminearum and its potential genes for detoxification / László Attila Papp, Cintia Adácsi, Lajos Ács-Szabó, Gyula Batta, Hajnalka Csoma, Tünde Pusztahelyi, István Pócsi, Ida Miklós
Dátum:2025
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok előadáskivonat
könyvrészlet
Megjelenés:Biotechnology at the University of Debrecen - 2025 International Symposium: Abstract book. - 2025 (2025), p. 51. -
További szerzők:Adácsi Cintia (1990-) (táplálkozástudományi szakember) Ács-Szabó Lajos (1985-) (biológus) Batta Gyula (1979-) (biológus) Csoma Hajnalka (1979-) (biológus, szőlész-borász) Pusztahelyi Tünde (1969-) (biológus, angol-magyar szakfordító) Pócsi István (1961-) (vegyész) Miklós Ida (1962-) (biológus)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Rekordok letöltése1 
Corvina könyvtári katalógus v10.11.18-SNAPSHOT © 2024 Monguz kft. Minden jog fenntartva.