Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM073942
Első szerző:	Homoki Judit (biológus)
Cím:	Anti-caries bubble gum / Homoki Judit, Gyémánt Gyöngyi, Balogh Péter, Stündl László, Bíróné Molnár Piroska, Szarvas Mária Magdolna, Váradi Judit, Fenyvesi Ferenc, Kelentey Barna, Nemes Judit, Remenyik Judit
Dátum:	2018
ISBN:	978-606-12-1546-1
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
Megjelenés:	9th Central European Congress on Food, Food Science for Well-being : Abstract book / ed. L. Gaceu, M. Mironescu, G. Mohan. - p. 143. -
További szerzők:	Gyémánt Gyöngyi (1960-) (vegyész) Balogh Péter (1970-) (agrármérnök) Stündl László (1970-) (agrármérnök) Bíróné Molnár Piroska (1970-) (biokémia) Szarvas Mária Magdolna (1989-) (élelmiszeripari mérnök) Váradi Judit (1973-) (gyógyszerész, gyógyszertechnológus) Fenyvesi Ferenc (1977-) (gyógyszerész, gyógyszertechnológus) Kelentey Barna (1959-) (fogszakorvos) Nemes Judit (1968-) (fogszakorvos) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Internet cím:	Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM076719
035-os BibID:	(WoS)000454523000228 (Scopus)85058727337
Első szerző:	Kun-Nemes Andrea (okleveles élelmiszermérnök)
Cím:	Determination of Flavonoid and Proanthocyanidin Profile of Hungarian Sour Cherry / Nemes Andrea, Szőllősi Erzsébet, Stündl László, Biró Attila, Homoki Judit, Szarvas Mária, Balogh Péter, Cziáky Zoltán, Remenyik Judit
Dátum:	2018
ISSN:	1420-3049
Megjegyzések:	Hungarian sour cherries (SC) are excellent source of anthocyanin (concentrations (100?300 mg in 100 g fresh fruit) and melatonin (0.15 mg in 100 g fresh fruit), but other flavonoid derivatives also can be isolated by aqueous alcoholic extraction. We have developed a new process for extracting non-extractable procyanidines bound to the membrane, proteins, and fibers. These compounds were seperated with UHPLC-MS methods, and the structure of individual components were identified on the basis of their mass fragmentation spectra. The antioxidant capacity of soluble and non-soluble antioxidants were measured with ferric reducing antioxidant power (FRAP), 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity (DPPH), trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC) assays, and compared to the new measurement methods of water-soluble antioxidant capacity (ACW), lipid-soluble antioxidant capacity (ACL). Furthermore, total phenolic content (TPC) and total procyanidin content (PAC) were determinated. As a result of our investigation, we found that the solvent combination, where in the first step is water?ethanol (1:1), then 100% ethanol were suitable for the extraction of the extractable antioxidants. However, the chemiluminescence method that is based on the elimination of the superoxide radical is more accurate than other colorimetric methods which measure antioxidant capacity.
Tárgyszavak:	Orvostudományok Gyógyszerészeti tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk sour cherry anthocyanins extractable polyphenols non-extractable polyphenols
Megjelenés:	Molecules. - 23 : 12 (2018), p. 1-20. -
További szerzők:	Szőllősi Erzsébet (1983-) (biológus) Stündl László (1970-) (agrármérnök) Biró Attila (1988-) (okleveles biomérnök) Homoki Judit (1978-) (biológus) Szarvas Mária Magdolna (1989-) (élelmiszeripari mérnök) Balogh Péter (1970-) (agrármérnök) Cziáky Zoltán Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Pályázati támogatás:	GINOP-2.3.2-15-2016-00042 GINOP 20428-3/2018/FEKUTSTRAT Egyéb
Internet cím:	DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM135225
Első szerző:	Szendi Róbert (állatorvos)
Cím:	Deciphering the Role of Postbiotics Derived from Bacillus subtilis natto on LPS-Induced Endothelial Cell Dysfunction / Szendi Róbert, Szilágyi Endre, Szarvas Mária Magdolna, Kovács-Forgács Ildikó, Homoki Judit Rita, Pesti-Asbóth Georgina, Szőllősi Erzsébet, Fazekas Mónika Éva, Cziáky Zoltán, Lukács János, Stündl László, Szilágyi-Tolnai Emese, Remenyik Judit
Dátum:	2026
ISSN:	2227-9059
Megjegyzések:	Background: This study aimed to assess the effects of postbiotic derived from Bacillus subtilis natto (Szendi2020) on endothelial responses under LPS-induced inflammatory stress. Methods: In human umbilical vein endothelial cells (HUVECs), inflammation was induced with 200 ng/mL LPS. Cell viability, apoptosis, and mitochondrial integrity were assessed using MTT assay, DiIC, and Sytox Green permeability assays. Intracellular ROS levels, heat shock proteins (HSPB1/Hsp27, HSPA1L/Hsp70), adhesion molecules (ICAM-1, VCAM-1), tight junction protein (Occludin), transcription regulators (NF-?B, TNF?), and proinflammatory cytokines (IL-1?, IL-6, IL-8) were quantified using qPCR and ELISA. Results: LPS exposure significantly induced apoptosis in HUVECs, as reflected by decreased metabolic activity, decreased mitochondrial membrane potential, and increased cell death (p < 0.05). Concurrent postbiotic administration completely abolished LPS-induced cytotoxicity in all assay platforms, demonstrating a potent cytoprotective effect. Postbiotic treatment significantly reduced LPS-induced ROS accumulation (p < 0.05). LPS significantly increased Hsp27 and Hsp70 mRNA expression. However, combined LPS and postbiotic exposure mitigated Hsp27 and Hsp70 mRNA expression compared with LPS treatment alone (p < 0.001, p < 0.005). Postbiotic treatment also decreased the upregulation of adhesion molecules induced by LPS. Although this effect decreased after 24 h (p < 0.001). LPS strongly increased NF-?B, IL-1? and TNF? mRNA levels and was suppressed by postbiotics at early time points but not maintained over 24 h. Importantly, postbiotics significantly reduced IL-6, and IL-8 expression at both the mRNA and protein levels, highlighting the attenuation of endothelial inflammatory features (p < 0.05, p < 0.005, p < 0.001). Conclusions: Our results are the first to demonstrate that postbiotics derived from Bacillus subtilis natto (Szendi2020) exert potent cytoprotective and anti-inflammatory effects in LPS-induced endothelial inflammation. By reducing ROS accumulation, preventing apoptosis, stabilizing mitochondrial and barrier integrity, modulating HSP, NF-?B, and cytokine responses. Postbiotics may be promising therapeutic candidates for alleviating endothelial inflammation and the resulting endothelial dysfunction.
Tárgyszavak:	Orvostudományok Elméleti orvostudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk endothelial dysfunction inflammation postbiotics Bacillus subtilis natto (Szendi2020) cardiovascular diseases
Megjelenés:	Biomedicines. - 14 : 2 (2026), p. 1-24. -
További szerzők:	Szilágyi Endre (1986-) (Okleveles állattenyésztő mérnök) Szarvas Mária Magdolna (1989-) (élelmiszeripari mérnök) Forgács Ildikó Noémi (1992-) (biológus) Homoki Judit (1978-) (biológus) Pesti-Asbóth Georgina (1990-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Szőllősi Erzsébet (1983-) (biológus) Fazekas Mónika (1985-) (biotechnológus) Cziáky Zoltán Lukács János (1975-) (szülész-nőgyógyász, genetikus) Stündl László (1970-) (agrármérnök) Szilágyi-Tolnai Emese (1988-) (Molekuláris biológus) Gálné Remenyik Judit (1965-) (kémia tanár, okleveles vegyész)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: