CCL

Összesen 28 találat.
#/oldal:
Részletezés:
Rendezés:

1.

001-es BibID:BIBFORM090080
Első szerző:Kojo Woode, Benjamin
Cím:Microbiological quality of bulk tank raw milk from two dairy farms in Hajdú-Bihar County, Hungary / Benjamin Kojo Woode, Flóra Mária Petróczki, Béla Béri, Ferenc Peles
Dátum:2018
ISSN:1587-1282
Megjegyzések:Two main channels have been identified to be responsible for microbiological contamination of raw milk and milk products. Firstly, contamination has occurred due to udder infection from the cow or the blood which harbours most bacteria that come in contact with the raw milk. Secondly, via external factors (may include faeces, skin, contaminated water, environment etc.) which are associated with the operation of milking. There is direct contact with the milk and/or surfaces before, during or after the milking, posing public health risk and economic decline. The aim of this study was to examine the bacteriological quality of bulk tank raw milk samples collected from two different size dairy farms (Farm 1 and Farm 2) of different housing forms (cubicle loose and deep litter) in Hajdú-Bihar County, Hungary in July, 2017. Three samples were taken from each farm, and the total plate count, coliform count, Escherichia coli count, Staphylococcus aureus count, and yeast and mould count were determined in them. The results clearly showed low level of all measured bacteria group load in Farm 1 samples in comparison to Farm 2 with the exception of coagulase-negative Staphylococcus (CNS) which represented high level in general, indicating significant difference (P<0.05). The mean value of total plate count in Farm 2 samples was higher (1.0 ? 105 CFU/mL) than Farm 1 samples (2.8 ? 104 CFU/mL). There was a significant difference (P<0.05) in mean count of coliforms in raw milk samples between Farm 1 and Farm 2. Similarly, results of E. coli were significantly different (P<0.05) with mean count of 1.44 ? 102 CFU/mL and 2.02 ? 103 CFU/mL for Farm 1 and Farm 2 respectively. Results of Staphylococcus aureus also showed significant difference (P<0.05) with mean count of 9.7 ? 101 CFU/mL for Farm 1 and 6.28 ? 102 CFU/mL for Farm 2. The mean of mould count recorded was 1.07 ? 102 CFU/mL and 4.93 ? 102 CFU/mL for Farm 1 and Farm 2 respectively. The recorded mean of yeast count was 1.68 ? 103 CFU/mL and 3.41 ? 103 CFU/mL for Farm 1 and Farm 2 respectively; however, both farms showed no significant difference (P>0.05) in terms of mean of mould and yeast count. Although Farm 2 produced six times lower milk quantity than Farm 1, the measured microbial parameters were high. Both farms' microbiological numbers were higher above the permitted limit values as stated by Regulation (EC) No 853/2004, Hungarian Ministry of Health (MoH) 4/1998 (XI. 11.). This could be an indication of non-conformance to effective GMP, ineffective pre?milking disinfection or udder preparation, poor handling and storage practice, time and temperature abuse and inadequate Food Safety Management System Implementation. Therefore, our recommendation is as follows; establish control measures for pre- and postharvest activities involved in the milking process which would be an effective approach to reduce contamination of the raw milk by pathogenic microorganisms from these farms, strict sanitation regime and hygiene protocol be employed and applied to cows, all equipment, contact surfaces and minimize handling of the milk prior, during and after milking. This will also serve as scientific information to the producers for continual improvement in their operations.
Tárgyszavak:Műszaki tudományok Bio-, környezet- és vegyészmérnöki tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
folyóiratcikk
Megjelenés:Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 75 (2018), p. 105-112. -
További szerzők:Petróczki Flóra Mária (1992-) (élelmiszer-biztonsági és -minőségi mérnök) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Peles Ferenc (1979-) (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Pályázati támogatás:EFOP-3.6.3-VEKOP-16-2017-00008
EFOP
Internet cím:Szerző által megadott URL
DOI
Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

2.

001-es BibID:BIBFORM035623
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Occurrence of Escherichia coli and Staphylococcus aureus on dairy farms in Hungary / Peles Ferenc, Béri Béla, Győri Zoltán, Varga László
Dátum:2011
ISSN:0362-028X
Megjegyzések:International Association for Food Protection 2011 Annual Meeting (2011)(Milwaukee, Wisconsin)
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok idézhető absztrakt
milk
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Megjelenés:Journal of Food Protection. - 74 (2011), p. 159-160. -
További szerzők:Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész) Varga László
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

3.

001-es BibID:BIBFORM021480
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Effects of management and milking conditions for dairy cows on microbiological properties of raw milk / Peles Ferenc, Béri Béla, Győri Zoltán, Varga L.
Dátum:2011
Tárgyszavak:Agrártudományok Élelmiszertudományok előadáskivonat
raw milk
microbiological properties
Megjelenés:4th Congress of European Microbiologists. Program Book / Federation of European Microbiological Societies. - p. 160.
További szerzők:Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Győri Zoltán (1948-) (vegyész) Varga L.
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

4.

001-es BibID:BIBFORM010018
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:A Staphylococcus aureus jelentősége és előfordulása néhány Hajdú-Bihar megyei tejtermelő gazdaságban [elektronikus dokumentum] / Peles F., Keresztúri P., Iglói A., Béri B., Szabó A.
Dátum:2006
Megjelenés:Mosonmagyaróvár : NYME MÉK, 2006
Megjegyzések:A leírás alapja a CD-ROM, 2010.04.27.
Rendszerkövetelmények: 300 Mhz PII processzor, 100 MB RAM; Win 98SE; MS Internet Explorer 5.5
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok előadáskivonat
Megjelenés:XXXI. Óvári Tudományos Napok : Mosonmagyaróvár, Magyarország, 2006.10.05 : [elektronikus dokumentum]. - p. 1-5.
További szerzők:Keresztúri Péter (1975-) (biológus-ökológus) Iglói Attila (1971-) (biológus-mikrobiológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

5.

001-es BibID:BIBFORM010016
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Occurrence of Staphylococcus aureus in milk samples of cows with mastitis / Peles Ferenc, Varga László, Szigeti Zsuzsa, Béri Béla, Szabó András
Dátum:2008
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok előadáskivonat
Megjelenés:A Magyar Mikrobiológiai Társaság 2008. évi Nagygyűlése és a XI. Fermentációs Kollokvium : Absztraktfüzet / [közread.] Magyar Mikrobiológiai Társaság. - p. 63.
További szerzők:Varga László Máthéné Szigeti Zsuzsa (1976-) (biológus-ökológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:

6.

001-es BibID:BIBFORM009416
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Characterization of Staphylococcus aureus isolates recovered from milk samples / Peles Ferenc, Martin Wagner, Ingeborg Hein, Petra Rieck, Klaus Gutser, Keresztúri Péter, Béri Béla, Szabó András
Dátum:2006
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok idézhető absztrakt
Megjelenés:Acta Microbiologica et Immunologica Hungarica. - 53 : 3 (2006), p. 329. -
További szerzők:Wagner, Martin Hein, Ingeborg Rieck, Petra Gutser, Klaus Keresztúri Péter (1975-) (biológus-ökológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:

7.

001-es BibID:BIBFORM009415
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Occurrence of enterotoxin-producing Staphylococcus aureus on several dairy farms of Hajdú-Bihar county / Peles Ferenc, Martin Wagner, Petra Rieck, Keresztúri Péter, Béri Béla, Szabó András
Dátum:2006
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok idézhető absztrakt
Megjelenés:Acta Microbiologica et Immunologica Hungarica. - 53 : 3 (2006), p. 330. -
További szerzők:Wagner, Martin Rieck, Petra Keresztúri Péter (1975-) (biológus-ökológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:

8.

001-es BibID:BIBFORM009412
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:A nyerstej-minták feltételezetten Escherichia coli számának vizsgálata néhány tejtermelő gazdaságban / Peles Ferenc, Szabó András, Béri Béla, Keresztúri Péter
Dátum:2006
Tárgyszavak:Természettudományok Biológiai tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
Megjelenés:Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 21 (2006), p. 31-37. -
További szerzők:Szabó András (1947-) (biológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Keresztúri Péter (1975-) (biológus-ökológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:

9.

001-es BibID:BIBFORM004792
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:A tartástechnológia hatása a nyers tej mikrobiológiai állapotára / Peles Ferenc, Máthéné Szigeti Zsuzsa, Béri Béla, Szabó András
Dátum:2008
Tárgyszavak:Agrártudományok Állattenyésztési tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
nyers tej
Megjelenés:Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 31 (2008), p. 67-75. -
További szerzők:Máthéné Szigeti Zsuzsa (1976-) (biológus-ökológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:

10.

001-es BibID:BIBFORM001905
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Az elegytej kóliform számának vizsgálata néhány hajdú-bihar megyei tejtermelő gazdaságban / Peles F., Keresztúri P., Szigeti Zs., Béri B., Szabó A.
Dátum:2007
Tárgyszavak:Agrártudományok Állattenyésztési tudományok előadáskivonat
Megjelenés:Agrárgazdaság a vidékért, a környezetért, az életminőségért : XLIX. Georgikon Napok, Keszthely, 2007. szeptember 20-21. / szerk. Palkovics Miklós, Weisz Miklós. - p. 88. -
További szerzők:Keresztúri Péter (1975-) (biológus-ökológus) Máthéné Szigeti Zsuzsa (1976-) (biológus-ökológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:

11.

001-es BibID:BIBFORM001117
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Staphylococcus aureus törzsek összehasonlító elemzése molekuláris mikrobiológiai mószerekkel / Peles Ferenc, Martin Wagner, Keresztúri Péter, Béri Béla, Szabó András
Dátum:2007
Tárgyszavak:Agrártudományok Állattenyésztési tudományok magyar nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban
Megjelenés:Agrártudományi közlemények = Acta agraria Debreceniensis. - 26 (2007), p. 34-39. -
További szerzők:Wagner, Martin Keresztúri Péter (1975-) (biológus-ökológus) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:

12.

001-es BibID:BIBFORM001116
Első szerző:Peles Ferenc (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy)
Cím:Comparative analysis of factors influencing total plate count of raw milk in some dairy farms in Hungary / Ferenc Peles, Sándor Kovács, Béla Béri, András Szabó
Dátum:2007
Megjegyzések:The milk processing plants and dairy farms are interested in the producion of basic material (raw milk) of good quality. The importance of the quality of raw milk increased after Hungary had joined to the EU. The aim of this research was to examine the connection between the total plate count in bulk tank milk and housing and milking technologies of twenty-two farms of different size.
Tárgyszavak:Agrártudományok Állattenyésztési tudományok idézhető absztrakt
dairy farm
raw milk
Megjelenés:Acta Microbiologica et Immunologica Hungarica. - 54 : 1 (2007), p. 99-100. -
További szerzők:Kovács Sándor (1978-) (matematika tanár) Béri Béla (1951-) (agrármérnök) Szabó András (1947-) (biológus)
Internet cím:elektronikus változat
Borító:
Rekordok letöltése1 2 3