Találati lista | Tudóstér

001-es BibID:	BIBFORM121771
Első szerző:	Pócsik-Sáfrány Krisztina
Cím:	The effect of washing on the shelf-life parameters of spinach (Spinacia oleracea L.) / Krisztina Pócsik-Sáfrány, Rana Shahriyari Ansaroudi, Andrea Zabiák, Kata Mihály, András Csótó, Erzsébet Sándor
Dátum:	2024
ISSN:	2416-1640
Megjegyzések:	Spinach is a very popular green leafy vegetable because of its versatile usage and beneficial for the health. However, spinach may contain several pathogen bacteria: Escherichia coli, Klebsiella spp., Salmonella spp., Enterobacter spp., Citrobacter spp., Shigella spp. and Listeria monocytogenes, which can cause several serious health problems. This study investigates the effects of washing with citric acid for the shelflife parameters of spinach in comparison to the effect of washing with water and control. Washing of spinach with 0.5% citric acid solution decreased the elasticity of the spinach leaves, as well as the chlorophyll content. On the other hand, the total plate count, as well as the yeast and mold count could be decreased with this treatment, but difference was not detectable at the forth storage day. The fecal indicator E. coli did not change, indicating washing was not effective in this case. Further optimisation of treatment and storage conditions may decrease microbial risk of fresh spinach consumption without decreasing its sensory quality.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Élelmiszertudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény hazai lapban folyóiratcikk
Megjelenés:	Acta Agraria Debreceniensis. - 2024 : 1 (2024), p. 131-135. -
További szerzők:	Ansaroudi, Rana Shahriyari Zabiák Andrea (1994-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök, élelmiszermérnök) Mihály Kata (1990-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Csótó András (1992-) (növényorvos) Karaffa Erzsébet Mónika (1972-) (mikrobiológus, egyetemi tanár)
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon:

001-es BibID:	BIBFORM108364
035-os BibID:	(cikkazonosító)205 (Scopus)85149070869 (WoS)000939119100001
Első szerző:	Zabiák Andrea (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök, élelmiszermérnök)
Cím:	Diaporthe and Diplodia species associated with walnut (Juglans regia L.) in Hungarian orchards / Andrea Zabiák, Csilla Kovács, Ferenc Takács, Károly Pál, Ferenc Peles, Erzsébet Fekete, Levente Karaffa, Kata Mihály, Michel Flipphi, Erzsébet Sándor
Dátum:	2023
ISSN:	2311-7524
Megjegyzések:	Walnut (Juglans regia L.) production is a developing sector in Hungarian horticulture, where preharvest fruit rot increasingly causes economic losses. Previously, fungi from the Diaporthaceae and Botryosphaeriaceae families were isolated with a high incidence from rotten fruits. Here, we identify these pathogens from different plant parts (twigs, buds, and shoots) in orchards in the north-east of Hungary, and test their pathogenicity on immature nuts. Diaporthe eres Nitschke and Diplodia seriata De Notaris were identified in isolates from different symptomatic and asymptomatic plant parts based on their ITS (nuclear ribosomal internal transcribed spacer) and tef1 (translation elongation factor EF-1-alpha gene) DNA sequences. Purified monocultures caused rot of immature nuts following in vitro inoculation. Our results suggest that D. eres Nitschke and D. seriata De Notaris lingering on buds and overwintering woody parts may affect the seasonal nuts through wound infection. Infection by Diaporthe and Botryosphaeriaceae species present on woody plant parts, as well as on/in buds has been reported in Mediterranean countries. This is the first report of such stepwise aetiology from a region with continental weather. Climate change, associated weather patterns and the limitations of fungicide use in the European Union, among other factors, could be responsible for the increasing number of infections and economic damage caused by these pathogens.
Tárgyszavak:	Agrártudományok Növénytermesztési és kertészeti tudományok idegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban folyóiratcikk walnut rot wood cancer bud infection Diplodia sp. Diaporthe sp. pathogenicity
Megjelenés:	Horticulturae. - 9 : 2 (2023), p. 1-15. -
További szerzők:	Kovács Csilla (1990-) (élelmiszerbiztonsági és minőségi mérnök) Takács Ferenc (1972-)(növényvédelmi szakmérnök) Pál Károly (1978-) (mikrobiológus) Peles Ferenc (1979-) (mikrobiológia, élelmiszer-mikrobiológia, minőségügy) Fekete Erzsébet (1975-) (biotechnológus, egyetemi tanár) Karaffa Levente (1971-) (biotechnológus, egyetemi tanár) Mihály Kata (1990-) (élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök) Flipphi, Michel (1964-) Karaffa Erzsébet Mónika (1972-) (mikrobiológus, egyetemi tanár)
Pályázati támogatás:	NN-128867 OTKA K-138489 OTKA
Internet cím:	Szerző által megadott URL DOI Intézményi repozitóriumban (DEA) tárolt változat
Borító:
Saját polcon: